» Строительство »

Что такое съедобные грибы в Польше - как отличить их от ядовитых?

Съедобные грибы - это те, которые при правильном приготовлении могут употребляться в пищу людьми и не вызывают дискомфорта. Большинство видов съедобных грибов в Польше собирают в лесах, и выращивают только некоторые виды. Какие виды съедобных грибов и как отличить их от несъедобных и ядовитых грибов?


Съедобные грибы - пищевая ценность

Съедобные грибы ценятся главным образом из-за их вкуса, потому что они не содержат так много питательных веществ. Несмотря на это, их стоит есть, потому что они содержат большое количество легкоусвояемых белок и некоторые витамины и минералы. Плодоносящие тела грибов содержат, среди прочего витамин А , С , D и витамины B. Вы также можете найти их там калий , кальций, фосфор, железо , цинк , йод , фтор, марганец и медь. Кроме того, грибы хороший источник клетчатки это обеспечивает длительное чувство сытости.

Грибы также содержат мало калорий, поэтому их могут употреблять люди, которые их употребляют. диета для похудения , Грибы, в свою очередь, не должны есть пожилые люди, дети и люди, которые часто имеют проблемы с пищеварительная система потому что они трудно перевариваются и могут вызвать проблемы со стороны пищеварительной системы.

Грибы обычно едят после надлежащей термообработки, например, тушеной, жареной или вареной. Их также можно сушить и мариновать, и в таком виде они очень хорошо хранятся и не теряют своих вкусовых качеств. Однако стоит помнить, что плохо хранящиеся или несвежие грибы нельзя употреблять в пищу, так как они могут быть вредными для человека.

Грибы должны быть обработаны сразу после сбора урожая, прежде чем они потеряют свою форму и твердость. Наиболее распространенные методы приготовления грибов:

  1. сушка,
  2. маринования,
  3. пастеризация,
  4. замораживания,
  5. силос.

Съедобные грибы в Польше

Собирая грибы, чтобы убедиться, что они съедобны и не путают их с несъедобными или даже ядовитыми, лучше всего собирать спелые, крупные плодоносящие тела. В случае таких грибов легче распознать характерные особенности их внешнего вида и отличить их от тех видов, которые не следует собирать. Только грибы, которые уверены, что они съедобны, должны быть собраны. Молодые грибы лучше собирать, потому что старые не имеют вкуса и могут быть токсичными. Более того, рекомендуется, чтобы при сборе грибов аккуратно удалить их черенок, а не вырезать их. Это позволяет идентифицировать признаки вида, и, кроме того, этот способ сбора повреждает мицелий в меньшей степени, чем вырубка.

Грибы следует собирать в плетеной корзине, поскольку они не имеют доступа к воздуху в полиэтиленовом пакете или ведре, поэтому они настаиваются и мнутся. В таких грибах может начаться процесс распада, из-за которого даже съедобные грибы становятся токсичными и не могут быть съедены.

При выборе грибов следует собирать только те виды, которые уверены, что они съедобны. Некоторые съедобные грибы очень похожи на несъедобные и ядовитые, поэтому при сборе их нужно соблюдать особую осторожность и обращать внимание на особенности каждого гриба. Съедобные грибы, которые можно найти чаще всего в польских лесах:

  • белый гриб,
  • боровик,
  • обыкновенный слизень,
  • рыжик настоящий ,
  • медовый пирог,
  • лисичка (тап),
  • kunowy голубь,
  • луковичный гриб,
  • зеленый гусь ,
  • бабушкин питомник,
  • Зонтик гриб,
  • Вешенка

Стоит отметить, что даже съедобные грибы можно употреблять только после соответствующей термической обработки, например, после приготовления или жарки.


Типы съедобных грибов

Грибы с наиболее типичной структурой состоят из шляпы и ножки. Под шляпой есть так называемый перепончатокрылый, который может принимать форму трубок, заканчивающихся порами или бляшками. Помимо шляпных грибов, различают мешочные и не чайные грибы. концентраторы , Наиболее распространенными и собранными съедобными грибами являются шляпные грибы. Примерами шляпных грибов с плодовыми телами, покрытыми трубками, являются белый гриб, белый гриб, ячмень, белый гриб и белый гриб.


Съедобные грибные грибы

Наиболее часто собираемые съедобные шляпные грибы имеют так называемую трубку под шляпкой или губчатую, мягкую структуру. Некоторые грибы, которые находятся под шляпкой зубного налета, также съедобны, но их собирают не так охотно, потому что их легко спутать с несъедобными или ядовитыми грибами. Наиболее распространенными съедобными грибами являются съедобные лисички, зеленый гусь, медовые оладьи, молочные водоросли, котята, ядерный гриб, луговой гриб, воронка лесного сусла, зеленоватый голубь и мелкий голубь.

Это также может вас заинтересовать:

Рецепты с грибами:

Какие виды съедобных грибов и как отличить их от несъедобных и ядовитых грибов?
Современные строительные технологии Геология, города и строительство © Все права сохранены.