» Строительство »

Вчимося смажити лина на сковороді: як швидко і смачно приготувати цю корисну рибу

  1. Риба лин - 6 рецептів як приготувати лина смачно Риба лин - поживна, в міру жирна водоплавна живність,...
  2. Як правильно чистити рибу
  3. Як приготувати лина, щоб вся сім'я залишилася задоволеною
  4. Як приготувати лина?
  5. Як смачно приготувати лина - питання, яким цікавляться багато кулінарів
  6. Ще один рецепт готування лина
  7. Як можна приготувати лина в духовці, додаючи сметану
  8. Страви з лина
  9. Лінь в сметані
  10. Лінь із запеченими помідорами і перцями
  11. Лінь варений
  12. Лінь в паніровці
  13. Лінь в гострому соусі
  14. Лінь по-угорськи
  15. Вчимося смажити лина на сковороді: як швидко і смачно приготувати цю корисну рибу
  16. Про користь лина
  17. СТАТТІ ПО ТЕМІ:
  18. Як посмажити лина на сковороді
  19. Смажений лин з цибулею в борошні
  20. Смажений лин в сметані
  21. Лінь в клярі
  22. У лимонно-селеровому соусі
  23. З чим подавати

Риба лин - 6 рецептів як приготувати лина смачно

Риба лин - поживна, в міру жирна водоплавна живність, багата вітамінами і мінералами. У ній містяться мала кількість калорій, які швидко засвоює наш організм, тому таку рибу можна використовувати для дієтичного меню. Лінь приготувати можна різними способами - його можна зварити, засмажити, запекти в духовці або приготувати на пару. А як це правильно зробити, пропонуємо дізнатися докладніше.

Риба лин: особливості продукту

Лінь - це прісноводний мешканець, який користується величезною популярністю у кулінарів, завдяки своєму ніжному смаку і невибагливістю в приготуванні. За своїми розмірами риба не велика, але іноді можна зустріти і досить великі екземпляри.

М'ясо у лина має солодкуватий смак, при цьому воно соковите і низькокалорійне, так як жирність в ньому не перевищує і 7%.

Правда у такої риби є і свої недоліки. По-перше, лин досить кістлявий, а по-друге йому притаманний слабкий запах твані, що не всім припадає до смаку. Позбутися від такого неприємного запаху можна, якщо потримати тушку кілька годин у холодній воді або просто промити сольовим розчином.

Як правильно чистити рибу

Лінь досить слизька риба і луска у неї тонка і дуже дрібна. Тому почистити її не так-то просто і звичайні методи тут не підходять. Але, якщо ви вирішити просто посмажити таку рибу, то чистити її зовсім не обов'язково. У процесі приготування луска перетворюється в хрустку скоринку.

Риба лин - 6 рецептів як приготувати лина смачно
Риба лин - поживна, в міру жирна водоплавна живність, багата вітамінами і мінералами. У ній містяться мала кількість калорій, які швидко

джерело: attuale.ru

ru

Як приготувати лина, щоб вся сім'я залишилася задоволеною

Насправді не просто так риба лин отримала таке прізвисько: коли її дістають з води, можна помітити, як слиз, яка покриває тіло цієї риби, починає відразу темніти. Через деякий час луска на її тілі починає відпадати, і на місці, де вона відлущити, з'являються плями жовтуватого кольору.

Але ось м'ясо у цій незвичайній риби на подив смачне, дуже ніжне. Мінусом є те, що у риби може бути смак мулу. Для того щоб цей смак зник, необхідно відварити лина з різними приправами.

Як приготувати лина?

Для багатьох господинь при приготуванні лина виникають труднощі в його чищенні. Деякі вже зрозуміли, що у цієї риби дуже тонка луска, яку можна навіть і не зчищати, так як після піджарки риба стане ще більш смачною і хрусткою. Найважливіше - просто видалити слиз. Щоб вона була правильно видалена з тіла риби, найкраще лина деякий час потримати під струменем гарячої води.

Як смачно приготувати лина - питання, яким цікавляться багато кулінарів

Перш ніж почати підготовку, рибу варто распотрошить і очистити від хвоста і плавників.

Відмінний рецепт, який підійде на вечерю для всієї родини - це вуха, зроблена з цієї риби. Багатьом господарочкам завжди було цікаво, як приготувати лина можна без особливих труднощів.

Для такого рецепта кулінарові обов'язково знадобляться такі інгредієнти:

  • трохи картоплі,
  • пара морквин,
  • рис - двісті грам,
  • лавровий лист,
  • головка ріпчастої цибулі,
  • сіль і спеції за смаком,
  • і, звичайно ж, сам лин.

Перш ніж готувати юшку з лина, його необхідно очистити від усього зайвого: зябер, нутрощів, очей. Рибу варто ретельно промити.

У каструлю треба налити води і довести її до кипіння, закинути туди кубики картоплі. Через хвилин десять-п'ятнадцять після того, як почала варитися картопля, додається заздалегідь промитий рис. Моркву і цибулю необхідно красиво нарізати і також додати в киплячу воду. Далі треба додати спеції і сіль.

Через хвилин десять до закінчення приготування овочевого бульйону додається туди заздалегідь нарізаний на кубики лин, найкраще разом з його головою, так як від цього бульйон стає більш наваристим.

Після того як вуха буде приготовлена, слід прикрасити її свіжою зеленню (найкраще - перед самою подачею).

Ще один рецепт готування лина

Є такі люди, які не люблять варену рибу, але ось від смаженої ніколи не відмовляться. І саме для таких людей є рецепт готування лина в сковорідці. У багатьох читачів зараз виникне цілком нормальне питання: «А як приготувати лина на сковороді?» Відповідь проста. Для правильної готування цієї смачної риби кухареві знадобиться:

  • борошно,
  • лин,
  • трохи цукру,
  • півлимона,
  • невелику кількість рослинної олії,
  • сіль за смаком,
  • чорний мелений перець.

Як приготувати лина правильно в цьому випадку, можна дізнатися нижче.

Цю смачну рибку потрібно нарізати на кілька шматків і засипати його сумішшю з перцю, солі, цукру і залишити настоюватися хвилин на десять-п'ятнадцять. Поки лин вбирає в себе приправи, необхідно поставити гріти сковороду і додати в неї досить багато рослинної олії. Після шматки риби потрібно обваляти в борошні і викласти на сковорідку, залишити смажитися на середньому вогні. Коли на лине з'явиться скоринка, рибу необхідно дістати з пательні в тарілку і перед подачею на стіл прикрасити за допомогою овочів і свіжої зелені.

Як можна приготувати лина в духовці, додаючи сметану

Для того щоб лин був смачно приготований, найкраще застосувати такі інгредієнти, як:

  • Півкілограма грибів.
  • Дві-три Рибінкі лина.
  • Дві головки ріпчастої цибулі.
  • Рослинна олія.
  • Сіль за смаком.
  • Чотириста грам сметани.
  • Чорний мелений перець.
  • Спеції, які сам кухар вирішить додати.

Як приготувати лина в духовці? Це питання цікавить фактично кожного початківця кулінара. Перш ніж помістити лина в духову шафу, його необхідно розрізати на шматки і посипати приправами з сіллю. Після потрібно обваляти в борошні і трохи прожарити в рослинному маслі. Нарізані гриби і цибулю треба також прожарити, але тільки окремо від риби.

Далі потрібно в форму викласти всі інгредієнти по черзі: спочатку гриби з цибулею, а потім закладається лин. Все заливається сметаною і залишається в духовці на півгодини.

Тепер, після прочитання цієї статті, багато господинь будуть точно знати, як приготувати лина правильно.

Як приготувати лина, щоб вся сім'я залишилася задоволеною
Насправді не просто так риба лин отримала таке прізвисько, адже коли її дістають з води, то можна помітити, як слиз, яка покриває тіло цієї риби, починає відразу темніти. Через деякий час луска на її тілі починає відпадати, і на місці, де вона відлущити, з'являються плями жовтуватого кольору.

джерело: www.syl.ru

ru

Страви з лина

Лінь має товсте тіло з дрібною лускою, покрите товстим шаром слизу. Колір риби безпосередньо залежить від місце її проживання. Цей вид рибки воліє жити на дні озер і ставків, тому при приготуванні лин віддає неприємним запахом цвілі і мулу. Крім того, цю рибу рекомендується вживати в їжу з кінця квітня до початку травня, так як в період вона має найбільш високі смакові якості. У приготуванні лина є кілька секретів: щоб уникнути неприємного запаху, рибку слід потримати в ванні з чистою водою або в проточній воді не менше 15 годин. А безпосередньо в процесі приготування додавати велику кількість прянощів і лука. Приготовану страву з лина краще їсти відразу, так вона швидко псується.

Лінь в сметані

Лінь - риба сімейства коропових. Лінь - не найпопулярніша в кулінарії риба, хоча на смак вона нічим не поступається іншим. Готувати ...

Лінь із запеченими помідорами і перцями

Лінь із запеченими помідорами і перцями - це повноцінне гаряче блюдо, яке не вимагає ні додаткового гарніру, ні соусу. Куш ...

Лінь варений

Лінь варений - це популярне рибне блюдо не тільки в азіатських і європейських країнах, а й у нас в Росії. Не дивно, адже м'ясо пов ...

Лінь в паніровці

Є одна дуже смачна і дешева риба, про яку ми дуже часто забуваємо. А багато і зовсім не знають про існування такої. І це л ...

Лінь в гострому соусі

Гостренька і дуже смачна рибка для святкового столу. Всім нам відома риба лин з роду коропових не поступається своїм смаком Палти ...

Лінь по-угорськи

Лінь по-угорськи є дуже смачним блюдом. По суті, це тушкована риба в дуже оригінальному і ароматному соусі. У простій день або ...

Страви з лина
Лінь має товсте тіло з дрібною лускою, покрите товстим шаром слизу. Колір риби безпосередньо залежить від місце її проживання. Цей вид рибки воліє жити на дні озер і ставків, тому при приготуванні лин віддає неприємним запахом цвілі і мулу. Крім того, цю рибу рекомендується вживати в їжу з кінця квітня до початку травня, так як в період вона має найбільш високі смакові якості.

джерело: www.tvcook.ru

ru

Вчимося смажити лина на сковороді: як швидко і смачно приготувати цю корисну рибу

Вітаю вас, дорогі читачі! Сьогодні хочу поділитися цікавими фактами про смачну рибку лине і рецептами її приготування. А також розповім, як приготувати лина на сковороді, щоб вийшло швидке, але вишукану страву.

Про користь лина

Це красива прісноводна риба, багата корисними речовинами. У її м'ясі міститься йод, мідь, цинк, натрій, калій, фтор, хром, марганець, фосфор. Багато воно і вітамінами: А, Е, С, РР, групи В.

У 100 грамах м'яса всього 40 ккал, при цьому всі незамінні амінокислоти в наявності. Вміст жирів - 1,8 гр, вуглеводів - 1 гр

Вживати цю рибу рекомендується при проблемах зі шлунком, захворюваннях щитовидної залози. Благотворно позначається така їжа на серцево-судинній системі. Також можна їсти з метою профілактики аритмії.

Найсмачнішим вважається риба, виловлена ​​ближче до кінця квітня або ж на початку травня. Її можна запікати, тушкувати, смажити. Господиням вона полюбилася за відсутність кісток і ніжне м'ясо. Зазвичай лин не має неприємного запаху. Якщо все-таки він є, замочування у воді з сіллю вирішує цю проблему.

Цікаво, що лин, якщо його виловити з води, змінює колір. Він покривається темними плямами. Відбувається це через покриває його шару слизу. На повітрі слиз темніє, а потім відвалюється, залишаючи жовті сліди. Звідси, мабуть, і відповідну назву - линяє він

СТАТТІ ПО ТЕМІ:

як обробляти

Обробити лина досить складно. Ця риба дуже слизька. Вона покрита шаром слизу, який захищає її від різних паразитів.

Щоб легко почистити цю рибу, ретельно промийте її і обдайте окропом. Тоді слиз згортається і легко відходить. Знову ретельно промийте. Потім очищайте від луски від хвоста до голови. Це можна робити за допомогою металевої губки або звичайного ножа.

Знаєте, секрет очищення лина від луски? Дрібна терка з гострими зубчиками легко і швидко видаляє лусочки

Потім розпоровши живіт і видаліть нутрощі. Робити це треба акуратно, щоб не порвати жовчний міхур, інакше м'ясо буде гірчити. Відріжте зябра. Голову можна залишити.

Рибу перед приготуванням можна замаринувати в соку лимона або натерти спеціями.

Як посмажити лина на сковороді

Жарка на сковороді - найпростіший спосіб приготування. Якщо часу трохи, але хочеться чогось особливого, - посмажте лина. Є багато цікавих рецептів, яким би ви не скористалися, - буде дуже смачно. Розповім вам про найшвидших і смачних

Сковорідку потрібно добре розігріти з рослинним маслом. Лина смажити на великому вогні з одного боку хвилин п'ять. Перевернути і смажити ще стільки ж за часом, з іншого боку. Потім трохи зменшіть вогонь до середнього і смажте до утворення скоринки.

Лінь дуже ніжний на смак, тому вибирайте самі прості способи його приготування. Так ви не переб'єте смак м'яса.

Смажений лин з цибулею в борошні

Для приготування такої страви, вам знадобляться:

  • риба,
  • ріпчаста цибуля,
  • морква,
  • борошно пшеничне або кукурудзяна,
  • спеції.

Чисту рибу порізати на шматочки, натерти сіллю, перцем. Насипте борошна в глибоку тарілку. Можна брати і пшеничну, і кукурудзяну муку. Обвалюють шматочки в борошні. Якщо рибка дрібна, можна закинути її в звичайний целофановий пакетик разом з борошном, спеціями. Пакет зав'язати і гарненько потрясти.

Запаніровані шматочки викладіть на попередньо розігріту сковорідку. Смажте близько трьох хвилин з одного боку на швидкому вогні. Повинна утворитися золотава скоринка. Переверніть рибку на іншу сторону і зменшіть вогонь. Смажте до готовності.

Наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть. Додайте до риби і смажте до 5 хвилин. Долийте трішки води і тушкуйте, поки овочі не будуть готові. Можете додати зелені після того, як вимкніть газ. Через кілька хвилин блюдо можна подавати.

Смажений лин в сметані

Таке чудове блюдо, як лин під сметанкою, можна приготувати навіть для святкової вечері. Для цього візьміть,

Підготовлену рибу наріжте, посоліть. Нехай постоїть 15 хвилин. Розтопити вершкове масло на сковороді. Трохи борошна розведіть з водою, додайте в суміш ложечку сметани, сіль, перець. Вилийте соус на розпечену сковорідку. Помішуйте поки він не загусне.

Коли соус закипить, викладіть до нього заздалегідь підготовлену рибу. Гасіть на повільному вогні. Блюдо буде готове через 20-30 хвилин. Вимкніть газ і посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.

Лінь в клярі

Це простий спосіб швидко приготувати рибку. У клярі м'ясо лина максимально збереже свою соковитість і ніжний смак. Для цієї страви потрібно:

Підготовлену рибу нарізати, посолити, додати перець. Залиште просочитися, а тим часом розігрійте сковороду з рослинним маслом.

Для клярі розбийте пару яєць, додайте спеції. Збийте за допомогою вилки. Якщо додати 50 мл газованої мінералки, кляр вийде більш пишним і повітряним.

У лимонно-селеровому соусі

Для приготування такого вишуканого блюда вам будуть потрібні наступні компоненти:

  • лин,
  • лимон,
  • корінь селери,
  • каррі,
  • мелена паприка,
  • морська сіль,
  • насіння кропу.

Рибу помити, нарізати. Корінь селери подрібнити на тертці і покласти в миску. Додати до нього карі, насіння кропу, лимон, паприку, морську сіль. Додати трохи води. Ретельно перемішати. Отриманою сумішшю натріть шматочки м'яса і залиште маринуватися на годину.

Потім розігрійте сковороду з оливковою олією. Дістаньте шматочки з маринаду і викладіть на сковороду. Смажте з обох сторін хвилин по 10 до готовності. Залийте готову рибу маринадом. Накрийте кришкою, тушкуйте приблизно 15 хвилин. Через 10 хвилин кришку приберіть, щоб зайва рідина могла випаруватися. Готово.

З чим подавати

Лінь, як і многая інша риба, найкраще поєднується з рисом, картоплею, овочами. З овочів можна зробити свіжий салат або згасити, запекти. Смак цієї риби гармонує з сиром, грибами, помідорами або сухим білим вином. Спеції вибирайте на свій смак. Але краще не використовувати ті, у яких виражений аромат, щоб не забити смак м'яса.

А ви часто готуєте лина, які ваші улюблені рецепти? Якщо сподобалися мої варіанти - тисніть на соціальні кнопки та діліться з іншими. Буду дуже рада новим передплатникам. Всім до зустрічі.

Вчимося смажити лина на сковороді: як швидко і смачно приготувати цю корисну рибу
Лінь - дуже корисна рибка, майже не має кісток і неприємного запаху. У цій статті будемо вчитися тому, як приготувати лина на сковороді і з чим краще подавати рибу. Його можна посмажити з цибулею в борошні, в сметані або в клярі, а також в лимонно-селеровому соусі. Який би рецепт ви не вибрали, буде дуже смачно!

джерело: takioki.life

Як приготувати лина?
У багатьох читачів зараз виникне цілком нормальне питання: «А як приготувати лина на сковороді?
Як приготувати лина в духовці?
Знаєте, секрет очищення лина від луски?
А ви часто готуєте лина, які ваші улюблені рецепти?
Посетители рекомендуют:
Полезно знать:
Современные строительные технологии Геология, города и строительство © Все права сохранены.