Вареники - одна з найсмачніших і популярних страв української кухні. Солодкі вареники можна приготувати не тільки з вишнею, але і з іншими сезонними ягодами: малиною, полуницею, шовковицею або чорницею.
Складові:
- 3 склянки борошна
- 3/4 склянки води
- 2 яйця
- сіль
- 4 склянки вишень
- 1/2 склянки цукру
Рецепт приготування:
- З борошна, води, солі і яєць замісити еластичне тісто. Чи не занадто тонко розкачати його на присипаної борошном поверхні, щоб утримати вишні всередині вареника.
- Вишні перебрати, помити, видалити плодоніжки і кісточки. Перекласти в миску і пересипати цукром. Дати постояти протягом 25-30 хвилин. Відкинути на сито або друшляк, щоб злити зайвий сік.
- Вишневу начинку потрібно викласти на кружечки з тіста і скріпити краю. Варити в підсоленій воді протягом декількох хвилин після того, як вареники спливуть на поверхню. Готові вареники акуратно вийняти з окропу, щоб не розірвати оболонку.
- Вареники з вишнею подати до столу разом з процідженим соком і полити розтопленим маслом. Окремо подати сметану.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати солодкі ліниві вареники . Ми також розповідали, як зробити ліниві вареники з зеленню за рецептом Руслана Сенічкіна .
Дивіться відео, як відрізнити якісні вареники по звуку:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
