До ножів скелетного типу відносять ножі, які виконуються з цільного шматка стали. По суті, ніж скелетного типу, являє собою той предмет, який вказаний в Російському Гості в якості визначення для ножа - металева пластина, заточена з одного боку. Основна відмінність ножа скелетного типу від звичайного ножа полягає в тому, що у скелетніка плоска рукоять, яка не має черена або накладок. Ножі такого типу зустрічаються в різних культурах.
Наприклад, в Японії це ремісничі ножі кірідаші. У Росії добре відомий шевський ніж або ніж-косяк. Спочатку, популярність таких ножів обумовлена простотою їх виготовлення. Простий ніж скелетного типу легко виготовити самостійно. У Росії таким навиком володіє більшість чоловіків: з полотна від мехпіли за допомогою ножівки вирізається заготівля потрібної форми, яка потім заточується за допомогою напилка і наждачного паперу.
- Ніж має незвичайний і стильний зовнішній вигляд. Досить часто ножі скелетного типу мають фігурні пропили на клинку і рукояті, що робить їх ще більш привабливими;
- Структурний ніж компактний. До важливого перевазі варто віднести той факт, що ніж практично плоский і займає набагато менше місця, ніж ніж з об'ємною держаком;
- Структурний ніж має невелику вагу. Це дозволяє використовувати їх в якості шийного ножа . Невелика вага також дозволяє взяти кілька ножів замість одного. Наприклад, вирушаючи в подорож, ви можете взяти з собою два скелетних ножа: один для продуктів, другий для чорнової роботи. Невелика вага дозволяє використовувати кістковий ніж при виконанні тривалих робіт, коли працювати доводиться тримаючи руки на вазі. Наприклад, при обробленні великого звіра. Ніж PAKLITE LARGE SKINNER B0141BKS компанії Buck створений саме для цих цілей;
- Серед переваг скелетного ножа варто звернути увагу на можливість обмотки рукояті паракорд або синтетичним шнуром. Така опція дає відразу дві переваги: ніж стає набагато зручніше у використанні, плюс завжди під рукою є запас мотузки;
- Скелетні ножі часто використовують в якості додаткового ножа або запасного ножа. Основний ніж в польових умовах знаходиться у вас на поясі, а скелетнік лежить в рюкзаку «про всяк випадок». Багато місця не займає, ваги практично не додає;
Серед недоліків варто відзначити наступне:
- Ножі скелетного типу, як правило, мають невеликі розміри, що обмежує сферу їх застосування. Наприклад, коротким скелетніком незручно різати м'ясо на шашлик;
- Відсутність нормальної рукояті не дозволяє використовувати кістковий ніж для виконання силових робіт. «Батон» таким ножем вкрай незручно;
- Металева рукоять прослизає в мокрій руці.
