- Мариновані опеньки - найпростіший рецепт
- Смачні опеньки на зиму в маринаді з часником
- Мариновані опеньки з корицею на зиму
- Мариновані опеньки - рецепт без стерилізації
- Мариновані опеньки на зиму - найсмачніший рецепт
- Мариновані опеньки в домашніх умовах - рецепт на зиму
Автор sadovnikpro На читання 7 хв.
Мариновані опеньки на зиму - смачне і дивовижне по своєму смаку блюдо. Баночка цих грибів заготовлених на зиму в домашніх умовах здатна скрасити вам будь-який непогожий зимовий день.
Додали трохи рослинного масла, нарізали ріпчасту цибулю кільцями - чудова закуска готова! І до гарячих страв, і до міцних.
Та й просто можна поїсти хрустких маринованих опеньків з хлібом, без усього, що називається. Смачно! І навіть можна відчути аромат літнього лісу або згадати багряц і золото літа бабиного ...
Мариновані опеньки - найпростіший рецепт
знадобиться:
- гриби - 1,5 кг;
- парасольки кропу - 2 шт;
- 4-6 горошин запашного перцю;
- 2-4 лаврових листки;
- 1 ч. Л насіння гірчиці (необов'язково, але китайці додають);
- 1 ст.л. солі.
- оцет 9-типроцентной - 5 ст. ложок;
- часник - 2 зубчики.
Як приготувати мариновані опеньки - покроковий рецепт з фото:
- Приготування маринованих опеньків починається з того, що їх промивають спочатку під струменем води, потім окропом.
- Викладіть підготовлені гриби в каструлю.
- Залийте опеньки холодною водою так, щоб ледь приховувало їх, і поставте каструлю на вогонь.
- Додайте 1 ст.л. з гіркою солі в гриби.
- Варіть, знімаючи пінку, на середньому вогні 1-1,5 години з моменту закипання.
- Зніміть з вогню і покласти в відварені гриби на смак: 1-2 горошини перцю, 1 парасольку кропу, 1-2 лаврових листки, 1 ч.ложку насіння гірчиці.
- Остудіть при кімнатній температурі. Мариновані опеньки на зиму готові. Можна їсти або закатати на зиму. Для цього додати в остиглі гриби нарізаний часник і оцет. Перемішати.
- Вміст каструлі розкласти (розлити) по остиглим стерильним банкам і закрити прокип'яченими кришками. Прибрати банки в прохолодне місце на зберігання до настання зими.
Смачні опеньки на зиму в маринаді з часником
Складові:
- свіжі опеньки - 1,2 кг .;
- Для маринаду (на 1 літр води): 1 парасольку кропу;
- 1-2 лаврових листки;
- 2-3 горошини перцю;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 ст. ложка солі;
- 5 ст. ложок оцту 9% -ного.
Як приготувати смачні мариновані опеньки на зиму - покрокова інструкція:
Перебрати, вимити і відварити опеньки протягом півтори години в чистій воді. Відкинути на друшляк, дати відвару стекти і промити гриби кип'яченою водою. Розкласти по стерильним банкам.
Готуємо маринад для опеньків. Влити в звільнилася каструлю літр води, довести до кипіння. Додати в воду сіль, цукор, горошки перцю, лавровий лист і кріп. Прокип'ятити маринад 5 хвилин. Зняти з вогню і додати оцет. Залити маринадом гриби в банках.
Слідкуйте, щоб рідина повністю покривала гриби.
Закрити банки з грибами кришками. Остудити і прибрати в прохолодне місце.
Мариновані опеньки ідеально підходять до страв з картоплі та інших овочів, а так само до різних каш. До речі, з ними виходять чудові салати, та й як самостійна закуска ці грибочки просто прекрасні. Втім, спробуйте самі!
Мариновані опеньки з корицею на зиму
Смачні, ароматні опеньки мариновані - чудова закуска, особливо якщо посипати їх цибулькою і полити олією. Дуже добре підходять до других страв.
продукти:
- опеньки - 1 кг;
- цукор - 2 ст.л .;
- сіль - 4 ст.л .;
- лавровий лист - 3 шт .;
- запашний перець - 6 горошин;
- гвоздика - 4 зірочки;
- кориця - 3 шматочки;
- 70% оцтова есенція - 3 ч.л.
Опеньки мариновані готуються наступним чином:
- Закип'ятити 1 літр води, додати в неї сіль, цукор, лавровий лист, запашний перець, гвоздику і корицю. Прокип'ятити 3 хв., Потім додати оцет і зняти каструлю з вогню.
- Добре промити гриби, залити їх холодною водою і довести до кипіння, потім злити воду.
- Ще раз залити гриби водою, трохи підсолити і варити, не перемішуючи, поки вода не закипить. Тоді обережно перемішати гриби і зняти піну. В кінці варіння гриби стануть осідати на дно.
- Вийняти гриби і розкласти їх по стерильним банкам, нещільно заповнюючи, приблизно на 2/3 висоти.
- Злити з банок залишки відвару, який залишався на грибах, і залити маринадом до верху. Банки закрити кришками і зберігати в холодильнику.
Мариновані опеньки - рецепт без стерилізації
Для приготування нам знадобляться наступні продукти:
- свіжі опеньки, найкраще маленькі, не переросли, з товстими ніжками
- вода
- сіль, цукор
- оцтова кислота
- лавровий лист
- гвоздика
- часник
приготування:
Бездоганний газон на вашій дачі все літо!
Надія Миколаївна, 49 років. Саджу траву біля будинку вже багато років. Тому навіть досвід є в цій сфері. Але ніколи мій газон не виглядав так шикарно, як після використання Aquagrazz! Як небо і земля. Газон соковитий, темно-зелений навіть в спеку. Вимагає мінімального поливу.
Детальніше "Опеньки треба ретельно перебрати, щоб видалити сміття. Особливо в нашому випадку, так як ми збирали опеньків не тільки з пнів, а й брали ті, які ростуть на землі. Тим більше, що у земляних опеньків товща і м'яка ніжка, їх приємніше потім є.
Потім промиваємо гарненько опеньки під проточною водою. Кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою, гарненько солимо і ставимо на плиту.
Доводимо до кипіння, даємо покипіти 5-10 хвилин і обов'язково зливаємо першу воду, тому що вона містить всі шкідливі речовини, які могли бути в грибах. Ну і просто виглядає негарно, вся чорна і брудна!
Знову заливаємо опеньки чистою холодною водою і ставимо на плиту. На цей раз даємо їм покипіти 1 годину-30 хвилин, після чого додаємо сіль і цукор з розрахунку 1 столова ложка солі і 1 столова ложка цукру на 2 літри води.
Додаємо лавровий лист і кілька часточок часнику. Кидаємо кілька гвоздичек. Після того як вода закипить, додаємо 2,3 столових ложки 9% оцтової кислоти і можна закручувати на зиму!
Мариновані опеньки на зиму - найсмачніший рецепт
Складові:
- Опеньки - скільки буде
- Вода - 1 л
- Сіль - 1 ст. ложка
- Цукор - 1 - 1.5 ст. ложки
- Оцет 9% - 9-10 ст. ложок
- Перець чорний горошок - 5-6 штук
- Лавровий лист - 1-2 штуки
- Гвоздика - 2-3 шт
- Часник - за бажанням - 2-3 зубчики
- Мускатний горіх тертий - за бажанням
Процес приготування:
1. Опеньки добре моєму, очищаємо від листочків і землі.
2. Заливаємо холодною водою і після закипання відварюємо протягом 10 хвилин. Потім зливаємо воду через друшляк.
3. Заливаємо гриби ще раз холодною водою, приблизно 1 літр, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин.
4. До грибного відвару додаємо цукор, сіль - по 1 ст. ложці з розрахунку на 1 літр води. Лавровий лист, перець, часник. Варимо 5 хвилин.
5. Останнім додаємо оцет 9%, як зазначено в рецепті або замінюємо на оцтову кислоту з розрахунку 1 ст. ложку на 1 літр води, варимо 3 хвилини і вимикаємо вогонь
6. Гарячі гриби розкладаємо по банках, які попередньо треба простерилізувати разом з кришками. Рівномірно розподіляємо по банкам сам маринад.
Інноваційний стимулятор росту рослин!
Збільшення схожості насіння на 50% всього за одне застосування. Відгуки покупців: Світлана, 52 роки. Просто неймовірне добриво. Багато чули про нього, але коли спробували, здивувалися самі і здивували сусідів. На помідорових кущах зросла від 90 до 140 штук помідор. Про цукіні і огірках говорити не варто: урожай збирали тачками. Дачею займаємося все життя, і ніколи не було такого врожаю ....
Детальніше "За бажанням в кожну банку додаємо свіжий зубчик часнику і закочує.
Перевернути на кришки і укутати ковдрою до охолодження.
Мариновані опеньки в домашніх умовах - рецепт на зиму
Складові:
- гриби опеньки - відро 10 л;
- сіль за смаком;
- для маринаду: 2 літри води;
- 125 г крупної солі;
- 100 г оцту;
- лавровий лист - 1-2 шт .;
- чорний перець - щіпка.
Як готувати:
Гриби перебрати, вимити в декількох водах. У велику каструлю кладемо підготовлені гриби, заливаємо водою, доводимо до кипіння. Зливаємо. Гриби промиваємо. Повторюємо цю процедуру ще раз.
Втретє заливаємо водою, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до готовності (години 2). За півгодини до кінця варіння солимо, за смаком. Але не сильно - маринад солоний. В принципі - гриби готові.
Варимо маринад з води, солі та оцту. Відварені опеньки опускаємо в киплячий маринад з оцтом на 5 хвилин.
У підготовлені банки кладемо на дно лавровий лист і кілька горошин перцю. Шумівкою виловлюємо гриби і заповнюємо ними банки. Заливаємо маринадом для грибів. Накриваємо кришками і стерилізуємо. Пол літрові банки - 30 хвилин. Закочує і укутуємо на добу.
