- Найбільш нестандартний спосіб відміряти сипучі продукти і 100 грам пшеничного борошна відбувається...
- Author
- Archives
Нові замітки: рагу зі свинини з овочами, маринад із соєвого соусу, овочеве рагу на гарнір - приготування, цукати з кірок рецепт, як заморозити кукурудзу на зиму, десерт з дині - салат, млинці фаршировані сиром і шинкою, гарячі бутерброди; страви з яблук; як загортати млинці з кремом і ягодами; запіканка з сиру, манки, з ягодами; томатна заправка на зиму - як заморозити;
Мало того, що чашки-склянки різні, ложки ... ложки зараз піди відшукай стандартних розмірів! У жовтні відпочивала в Одесі, в тільки що відкрилася готелі. Столові прибори м'яко сказати здивували своєю трикутної формою і небезпечною загостреністю Гаразд вилки-ножі, але ложки !!! Цікаво було спостерігати за їдцями перших страв. Деякі акуратно "сёрбалі" з боку, виробляючи всі види звуків, бо інакше було ніяк не можна. А найсміливіші відправляли ложку з супом цілком, при цьому очі у них були абсолютно божевільними.
Відміряти борошно, як і інші сипучі продукти можна за допомогою чайної або столової ложки. Знаючи кількість борошна в ложці, необхідно розділити 100 грам на кількість, що міститься в ложці, і відміряти рівно стільки ложок, яке число вийшло в результаті поділу. Знаючи, що в звичайній столовій ложці міститься 25 грам борошна, ділимо необхідну масу - 100 грам на 25 грам і отримуємо 4. Таким чином, для того, щоб відміряти 100 грам борошна треба набрати 4 столові ложки цього сипучого продукту. У чайній ложці міститься всього 10 грам борошна, тому для того, щоб відміряти 100 грам, необхідно набрати цілих 10 чайних ложок пшеничного борошна.
Ось, наприклад, у багатьох рецептах мірою вихідних продуктів вказується чашка - «cup». Але ці самі «cup» и у всіх різні - популярна на наших кухнях «ікеевская» вміщує в себе 280 мл рідини, витончена тонкостінна чайна чашка Ленінградського фарфорового заводу - близько 200 мл. І це не кажучи вже про різнокаліберних гуртках, кухликах і кружіщах, які практично витіснили чергові чашки з повсякденного життя.
Скільки грам важать продукти в склянці? Вага різних продуктів в склянці, в грамах: борошно пшеничне - 160; крупа гречана - 210; крупа вівсяна - 90; крупа манна - 200; крупа перлова - 230; крупа ячна - 190; рис - 230; пшоно - 220; квасоля - 220; горох - 230; цукор - 200; сіль - 325; вершкове масло - 230; рослинне масло - 230; молоко 3,2% - 250; ядра горіхів фундука - 170; горіхи товчені - 150; мед - 325; вода - 250; оцет - 250; лікарська трава - 3. читати далі
Досить часто господині, які готують страву за новим рецептом, стикаються з необхідністю перевести вагу інгредієнтів страви в інші одиниці, щоб не зіпсувати співвідношення продуктів в готовій страві, а значить, не зіпсувати і його смак. Чи не на кожній кухні стоять дуже точні електронні ваги, що дозволяють зважувати до грамів необхідні продукти. Тому дуже важливо вміти переводити вагу в обсяг, наприклад, корисно знати, як відміряти 100 грам борошна для приготування смачного пирога або ніжного печива.
Євген Миловидов, не всім потрібна 100% повторюваність виробів - завжди однакове приїдається. Але зручний вимірювальний прилад штука в будь-якому випадку хороша. Особливо для вимірювання будь-якої дрібниці на зразок приправ. Якщо ємність склянки або ложки можна оцінити на око, знайти дані в тирнет і т. Д., То як бути з таким поняттям, як щіпка солі. У мене рука маленька, у кого-то велика і наші щіпки будуть сильно різними. Скажіть краще, скільки вішати в грамах.
Ксенія Печій, точно! Я, хоч і не фанатка Висоцької, іноді заглядаю до неї на кухню (на екрані телевізора, природно)). Її мірки говорять про великий кулінарному досвіді. А більшість страв і не вимагає аптекарської точності кількості продуктів, що закладають, особливо повсякденних. Їжа виходить смачна від кількості душі, вкладеної в куховарство. Ну, і досвід теж не завадить
Корейська морквина авокадо страви з картоплі смачне тісто на піцу глазур грінки грибний суп деруни деруни смажені кальмари заливне з риби як вибрати стиглий авокадо кальмари капуста в маринаді капуста в розсолі квашена капуста котлети котлети з червоної риби креветки до пива куряча печінка курка мариновані гриби морква по- корейськи нігірі суші піца пряне філе курки розмноження циперуса рецепт піци рецепт тесту на піцу рогалики рогалики з повидлом роли рибні котлети салат з моркви суші тісто для рогаликів тісто на ро Галік тонке тісто на піцу прикраса торта догляд за циперусом філе курки циперус циперус з листочка.
Однак ближче до теми. Всім відомо, що звичайний гранований стакан має на своєму «тілі» ободок або облямівку. Якщо налити води «під ободок», то це буде рівно 200 мл. Ну а якщо хлюпнути від душі, по самі вінця, то вийде 250 - грамів або мілілітрів, без різниці. Для коректного вимірювання об'єму води, борошна та інших речовин гранований стакан краще наповнювати «під ободок».
Найбільш нестандартний спосіб відміряти сипучі продукти і 100 грам пшеничного борошна відбувається із застосуванням лінійки. Для цього на чистому аркуші паперу креслять прямокутник з однією стороною - 10см, а інший - 20см. На сторонах, довжина яких 20см, відміряють по 2см, ставлять точки і з'єднують їх між собою лініями. В результаті має вийти прямокутник зі сторонами 10 і 2 см. На аркуш паперу висипають кілограм продукту і вміщають його в площу великого прямокутника, щоб він не виступав за його краю, а верхній шар був рівним.
Але на просторах колишнього СРСР найбільшою популярністю донині користується «дозування» в стаканах - причому не тільки в кулінарії. Вікіпедія вказує на те, що дизайн граненого склянки радянського зразка належить Вірі Ігнатіївні Мухіної, творцеві монументальної композиції «Робітник і колгоспниця». Втім, документального підтвердження цьому немає, на відміну від її безсумнівного авторства радянської пивного кухля.
Для відмірювання продуктів придумано багато спеціальних мерятельних склянок, ложок та інших пристосувань. Зручність мерятельних склянок полягає в тому, що вони прозорі, а на їх стінці є спеціальна шкала для визначення обсягу різних типів продуктів. Але в процесі приготування набагато зручніше користуватися стандартними столовими приборами і посудом, якій господиня користується на кухні постійно, крім того, спеціальний посуд для вимірювання об'єму і ваги не завжди знаходиться під рукою.
Author
Write something about yourself. No need to be fancy, just an overview.
Archives
No Archives
