Торт Мурашник в домашніх умовах

1. Торт Мурашник класичний
2. Торт Мурашник з печива

зміст:

Ефектний і оригінальний, простий в приготуванні і неймовірно смачний - торт «Мурашник». Ще за радянських часів десерт завоював визнання на всій території Союзу, зайнявши почесне місце поряд з такими слов'янськими шедеврами, як: «Наполеон» , «Прага» , "Пташине молоко" і "Київський торт" . Чому б і не зайняти? Смак-то відмінний, процес миттєвий.

Торт Мурашник класичний

Сучасне життя доводить, що немає нічого кращого старої доброї і перевіреної класики. Торт Мурашник класичний когось здатний повернути в світ дитинства, коли мама давала шматочок торта з солодким чаєм. Кому-то ж цей рецепт, навпаки, подарує зовсім нові смакові відчуття. Як би там не було, але вміти готувати Мурашник в класичній його інтерпретації повинна вміти кожна господиня. Хоча б для того, щоб в майбутньому придумувати свої кулінарні шедеври на варіації Мурашника.

Традиційно в приготуванні торта «Мурашник» задіяні м'ясорубка і духовка. Так постановили кухаря далекій Пенсільванії, коли придумали цей десерт, який потім став знаменитий в Америці під назвою «торт з м'ясорубки». У кулінарних рейтингах багатьох країн світу «Мурашник» також зайняв лідируючі позиції. Його подають на карнавалах, фестивалях, ярмарках Австрії, Словенії, Індії, Фінляндії. Безумовно, ласощі кілька видозмінювалася національними особливостями країн, але своєї унікальності воно не втратило.

Інгредієнти для тіста

• Борошно - 400 гр (3 склянки)
• Цукор - 100 гр
• Сметана - 150 гр
• Маргарин (вершкове масло) - 150 гр
• Сіль - 1-2 щіпки
• Сода - 1 ч. Ложка
• Оцет - 1 ч. Ложка

1. 1. Замісити густе тісто, додавши в борошно маргарин (вершкове масло), сметану, цукор, сіль і погашену оцтовою кислотою соду.
2. 2. Пропустити тісто через м'ясорубку, а потім тонким шаром викласти на деко. Постарайтеся, щоб «макаронини» не надто злиплися.
3. 3. Випікати тісто слід при температурі 180 С протягом 20-25 хвилин або поки воно не зарум'яниться.
4. 4. Після того, як випічка приготується, необхідно почекати до її охолодження.
5. 5. Отримане печиво слід дрібно поламати в окрему ємність. Для подрібнення також можна використовувати толкушку, однак, головне, в цій справі не перестаратися, а то крихта вийде занадто дрібною.

Інгредієнти для крему

• Згущене молоко (варене) - 1 банка
• Вершкове масло - 150 гр

1. 6. Для приготування крему досить ретельно перемішати (або збити міксером) попередньо розрізане на шматочки вершкове масло і варене згущене молоко.
2. 7. Потім необхідно додати крем в подрібнену випічку і перемішати.
3. 8. Отриману масу викласти на блюдо у вигляді гірки, посипати зверху залишками крихти, а потім поставити в холодильник на деякий час, щоб вона гарненько просочилася.
4. 9. Торт Мурашник в його класичному варіанті готовий!

Торт Мурашник з печива

Російські господині спочатку готували «Мурашник», замішуючи тісто, пропускаючи його через м'ясорубку, і потім запікаючи в духовці. Але через деякий час рецепт спростили, і за слов'янськими країнами закріпився ще один традиційний спосіб.

Торт Мурашник з печива хороший тим, що його може приготувати навіть школяр. Це не означає, що десерт виходить несмачним, просто його можна зробити дуже швидко і легко. Такий рецепт припаде до душі господині, у якої неждані гості практично на порозі, а до чаю нічого подати. Отже, як приготувати «Мурашник» на швидку руку.

складові

• Розсипчасте печиво - 600-700 гр
• Згущене молоко (варене) - 500 гр
• Вершкове масло - 150 гр
• Сметана - 100 гр
• Шоколад молочний - 100 гр
• Горіхи волоські - 1 склянка

1. 1. Покришите печиво в заздалегідь підготовлену ємність. Крихітка не повинна бути занадто дрібною. Легкий ефект «недбалості» - тонкість рецепта.
2. 2. Підготуйте окремий посуд для крему і міксер. Викладіть в ємність згущене молоко, і збийте її.
3. 3. Додасте сметану, розм'якшене вершкове масло і перемішайте вміст.
4. 4. Далі до суміші додайте подрібнені горіхи і ретельно збийте міксером.
5. 5. Крем готовий. З'єднайте його з печивом і розмішайте до отримання однорідної маси. Кожна печенюшка повинна просочитися кремом. Суміш виходить середньої консистенції. Якщо ви додали трохи більше згущеного молока, і маса вийшла рідкуватий, покришите ще печива.
6. 6. Перекладіть вміст в тарілку у вигляді гірки. Ущільнювати її не потрібно: завдяки легкої недбалості після застигання торт стане красивіше.
7. 7. На дрібній тертці натріть шоколад, рясно посипте їм «Мурашник», і відправляйте торт на 30-60 хвилин в холодильник. Як тільки він повністю застигне, можна діставати і подавати до столу.

Торт Мурашник з печивом ідеально прикрасить як святковий стіл, так і порадує домочадців в повсякденні будні. Процес приготування досить цікавий, чому діти з радістю приєднаються до нього.

Не забувайте, що десерти здатні підняти настрій, додати яскравості в сонячний день, а похмурий день зробити веселим і радісним. Чим частіше господиня готує той чи інший торт, тим краще він у неї виходить. Не відмовляйте собі і своїм близьким в задоволенні спробувати торт Мурашник, приготований в домашніх умовах. Адже будь-який з варіантів цих ласощів принесе в дім радість і гарний настрій. Солодкої вам життя!