» Строительство »

Такий корисний ревінь: супи, салати, випічка, компоти і заготовки на зиму

  1. Матеріали по темі

14 рецептів страв з ранньої городньої культури

14 рецептів страв з ранньої городньої культури

Суп з ревеню

Ревінь - 400 г, яблука - 5 шт., М'ята - 3-4 гілочки, цукор - 3-6 ст. л., кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л., сіль, густі жирні вершки.

Очистити зовнішню частину стебла ревеню від жорстких волокон, нарізати поперек середніми скибочками. Яблука очистити, нарізати кубиками. Зніміть листочки м'яти зі стебел. Покладіть очищення від яблук, ревеню та стебла м'яти в каструлю, залийте 1,2 л холодної води, додайте сіль і 3 ст. л. цукру. Доведіть до кипіння і варіть 15 хв. Процідіть відвар, покладіть в нього ревінь і яблука, готувати до м'якості ревеню. Блендером подрібніть суп так, щоб в ньому залишилася приблизно половина шматочків, поверніть на вогонь. Змішайте крохмаль з 2 ст. л. холодної води і влийте в киплячий суп. Перемішуйте 1,5-2 хв. Подавайте суп гарячим або холодним з вершками.

Салат з цвітної капусти, ревеню та яйця

Цвітна капуста - ½ качана, ревінь - 300 г, петрушка - 4-6 вет., Яйце - 3 шт., Сік ¼ лимона, оливкова олія - 2 ст. л., натуральний йогурт - 125 г, майонез - 1 ст. л., каррі - 0,5 ч. л., сіль, мелений чорний перець.

Відварити яйця і порізати. Очистити зовнішню частину стебла ревеню від жорстких волокон. Нарізати поперек тонкими скибочками, посолити. Відокремити від качана цвітної капусти суцвіття, подрібнити петрушку. Для заправки: змішати петрушку, майонез, йогурт, лимонний сік і оливкову олію, посолити і поперчити. Змішати ревінь, яйце і цвітну капусту, полити заправкою, перемішати, дати настоятися 15 хв.

Салат з ревенем і яблуком

Ревінь - 300 г, яблуко - 2 шт., Родзинки - 50 г, волоський горіх або мигдаль - 50 г, натуральний йогурт - 125 г, лимонний сік - 1 ст. л., сіль, мелений чорний перець.

Залити родзинки окропом на 10 хв., Відкинути на друшляк. Порубати горіхи. За допомогою ножа для чищення овочів очистити зовнішню частину стебла ревеню від жорстких волокон. Нарізати стебло поперек найтоншими скибочками, посолити. Очистити яблука від шкірки і серцевини, м'якоть нарізати соломкою. Полити лимонним соком. Змішати яблука, ревінь, горіхи і родзинки, заправити йогуртом, посолити, поперчити.

Пиріжки з ревенем

Ревінь - 800 г, коричневий цукор - 70 г, вершкове масло - 30-40 г, жовток - 1 шт. Для тіста: борошно - 500 г, молоко - 200 мл, вершкове масло - 40 г, цукор - 25 г, яйце - 1 шт., Сухі дріжджі - 1 ч. Л., Сіль.

Замісити тісто. Залишити для підйому в теплому місці на 45 хв., Потім обмять і знову дати піднятися. Потім розділити тісто на 15 рівних шматочків. Викласти їх на стіл, накрити рушником на 15 хв. Ревінь нарізати шматочками завдовжки 2-3 см. Прогріти на вершковому маслі, помішуючи, 2-3 хв. Додати цукор, перемішати і прогріти ще 3 хв. З кожного шматочка розкачати корж, покласти на неї начинку і защипи краю. Змастити пиріжки жовтком. Випікати в духовці при 180-200 ° С 15-20 хв.

Пиріг з ревенем з пісочного тіста

Борошно - 1 ст., Цукор - ½ ст., Масло вершкове - 110 г. Для начинки: ревінь - 2 стебла (2 склянки нарізаного), яйце - 2 шт., Цукор - 1 ст., Борошно - ¼ ст., Сіль - ¼ ч. л.

л

Розігрійте духовку до 175 ˚ С. Застелите форму пергаментом. Подрібніть інгредієнти для тесту в кухонному комбайні до стану крихти. Перекладіть у форму, розрівняйте. Поставте в духовку на 15 хв. Змішайте яйця, цукор, борошно і сіль. Ревінь наріжте маленькими кубиками і додайте в миску з начинкою, перемішайте. Вилийте начинку на основу і запікайте 40-45 хв. Остудіть пиріг у формі, а потім дістаньте. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Пиріг з ревенем

Борошно - 3 ст., Дріжджі - пакетик, молоко - 1 ст., Цукор - 4 ст. л., жовток - 2 шт., вершкове масло - 4 ст. л., ванільний цукор - 1 пачка, сіль. Для заливки: яйце - 1 шт., Сметана - 1/2 ст., Цедра 1 лимона, ванільний цукор. Для начинки: ревінь - 500 г, цукор - 4 ст. л., пісочне печиво - 6 шт.

Приготувати дріжджове тісто. Очищений від прожилок і нарізаний невеликими шматочками ревінь посипати цукром, залишити, поки не пустить сік. Відкинути на друшляк і трохи віджати руками. Сік зберегти. Печиво подрібнити в блендері. Тісто розкачати в пласт товщиною 1 см, вистелити змащену маслом форму з бортиками, посипати кpошкой печива і викласти ревінь. Сік від pевеня змішати зі сметаною, яйцем, цедрою і ванільним цукром. Залити пиріг цією сумішшю. Дати йому постояти 10-15 хв. і випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 30 хв.

Завдяки бурштинової кислоти ревінь рекомендують приймати для зміцнення серцевого м'яза і усунення похмільного синдрому Завдяки бурштинової кислоти ревінь рекомендують приймати для зміцнення серцевого м'яза і усунення похмільного синдрому. Народна медицина рекомендує застосовувати ревінь як в'яжучий і протизапальний засіб, для нормалізації роботи травної системи. Також ревінь можна використовувати як загальнозміцнюючий засіб при виснаженні, туберкульозі і недокрів'ї.

Компот з полуниці з ревенем

Ревінь - 8 середніх стебел, свіжа або заморожена полуниця - 100-150 г, цукор - 1 / 2-1 ст., Мед - 2 ст. л., вода - 4 ст., цедра і сік 1 апельсина, ягоди полуниці для прикраси.

Влити в сотейник воду, додати цукор, мед, цедру і апельсиновий сік. Поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння, варити 7-10 хв. Ревінь очистити, нарізати шматочками. Покласти в гарячий сироп, довести до кипіння, потім повністю остудити. Додати в компот полуницю і знову довести до кипіння. Подавати холодним, поклавши в стакани по 1 свіжої полунички, нарізаною «віялом».

Компот з ревеню та яблук

Ревінь - 500 г, яблуко - 3 шт., Ваніль - половина стручка, кориця - паличка, цукор - 60-70 г, цедра 1 лимона.

Ревінь нарізати шматочками завдовжки 3 см. З яблук видалити насіння і нарізати середніми кубиками. Довести до кипіння 2,5-3 л води. Покласти туди ревінь, яблука, цукор, насіння ванілі і паличку кориці. Знову довести до кипіння. Зняти з лимона овощечисткой тонкий (тільки жовтий) шар цедри. Додати в каструлю і зняти компот з вогню. Наполягати 6-8 ч. Перед подачею процідити і охолодити.

Оладки з ревеню

Ревінь - 3-4 стебла, молоко - 130 мл, цукор - 70 г, яйце - 1 шт., Борошно - 160 г, розпушувач - 1, 5 ч. Л., Масло рослинне - 30 мл.

Очистити стебла ревеню, нарізати дрібними шматочками. Засипати 50 г цукру, перемішати. В іншій мисці збити яйце, цукор і сіль, влити тепле молоко, додати борошно і розпушувач частинами, віночком перемішати всі продукти. У тісто влити столову ложку рослинної олії. Додати ревінь (без соку). Випікати оладки на розігрітій олії.

Вареники з ревенем

Молоко - 150 мл, вода - 150 мл, яйце - 1 шт., Борошно - 500 г. Для начинки: ревінь - 250 г, цукор.

Замісити тісто, накрити, залишити на 30 хвилин. Стебла ревеню очистити від верхніх жорстких волокон, потім порізати невеликими шматочками. Розкачати тісто і зробити кружечки. На кожен викласти по чайній ложці ревеню і 0,5 чайної ложки цукру, заліпити. Відварити вареники, вийняти їх шумівкою і розкласти на чистому обробній дошці, щоб підсушити. Потім посипати цукром або полити медом.

Кисіль з ревеню

Ревінь - 500 г, цукор - 2-4 ст. л., крохмаль - 2 ст. л., вода - 1,2-1,5 л.

Очистити стебла ревеню, нарізати довільними шматочками. Викласти в глибокий сотейник. Додати цукор і воду (кількість води залежить від бажаної густоти напою). Варити 15 хвилин після закипання. Процідити відвар через сито. Налити в стакан 100 мл холодної води і ввести крохмаль, перемішати. Вилити розведений крохмаль в сотейник з відваром ревеню. Перемішати інгредієнти до однорідності. Варити кисіль з ревеню ще 5-7 хвилин після закипання.

Заливний пиріг з ревенем

Ревінь - 750 г, цукрова пудра для посипання. Для тіста: яйце - 3 шт., Масло вершкове - 250 г (або рослинне ¾ склянки), борошно - 250 г, цукор - 250 г, крохмаль - 75 г, розпушувач для тіста - 2 ч. Л., Сіль - щіпка.

, Сіль - щіпка

Очистити стебла від плівки і нарізати поперек волокон шматочками товщиною 1-1,5 см. Замісити тісто. Прокласти дно рознімної форми папером для випічки, стінки обмазати вершковим маслом і посипати манкою або панірувальними сухарями. Вилити тісто, розкласти, злегка поглиблюючи, шматочки ревеню. Випікати в розігрітій до 180-200˚С духовці 20-25 хвилин. При подачі пиріг посипати цукровою пудрою.

Варення з ревеню

Ревінь - 1 кг, вода - 300 мл, цукор - 1, 5 кг.

Черешки ревеню очистити і нарізати поперек шматочками завдовжки 1,5 см. Бланшировать в киплячій воді 1 хвилину, охолодити проточною водою, помістити в емальований таз і залити гарячим цукровим сиропом. Варення з ревеню варять в два прийоми. Перший раз - 25 хвилин при слабкому кипінні. Потім, знявши з вогню, витримують 12 годин і варять варення вдруге до готовності. Гаряче варення розкладають в сухі підігріті банки, герметично закупорюють і охолоджують, не перегортаючи.

Варення з ревеню з м'ятою

Ревінь - 2 кг, яблуко - 4 шт., Лимон - 2 шт., Апельсин - 1 шт., М'ята, цукор - 2 кг.

Нарізати стебла ревеню і яблука, з лимонів і апельсина зняти тонкий шар цедри, вичавити сік. Подрібнити м'яту. Скропити дно таза для варіння варення водою, всипати цукор, полити його соком, змішаним з 1 склянкою води. На середньому вогні розтопити цукор, знімаючи піну. Покласти ревінь, яблука, м'яту і цедру. Довести до кипіння, зменшити вогонь, варити 3 хв., Знімаючи піну. Повністю остудити. Повторити 3-хвилинну варіння і охолоджені ще 3 рази. Готове варення розлити по банках.


Матеріали по темі

Новорічна вечірка без алкоголю: рецепти оригінальних напоїв 28.12.2019, 2:31 Закуска в формі мишок, м'ясні медальйони, а-ля жульен і торт зі шпинатом: новорічне меню 15.12.2019, 2:55 Сезон пиріжків відкритий: з капустою, гливи, гарбузом, яблуками, заварні і листкові 07.12.2019, 3:23 Новорічні салати без майонезу: 14 оригінальних святкових рецептів 01.12.2019, 4:15 Рибний день: 10 рецептів юшки і рибних супів на будь-який смак 24.11.2019, 3:31 Кокуркі на сметані, сільські рванци, шанежки сибірські: рецепти бабусь для сучасних господинь 17.11.2019, 4:56 «Лінивці» на обідньому столі: лазанья з макаронів, пиріг з вареників, чебуреки з лаваша 10.11.2019, 4:06 Сирний пиріг з брусницею, яблучний суботні, печеня з журавлиною: меню пізньої осені 03.11.2019, 4:35 Фалафель, рагу, каррі, суп-пюре, фрикадельки і запіканка: 10 рецептів з сухого колотого гороху 27.10.2019, 2:59 12 рецептів квашеної ферментованої і маринованої капусти 20.10.2019, 6:15 Запіканка, зрази, «Бомбей», листковий пиріг: 11 простих рецептів з картоплею 13.10.2019, 7:21

показати ще

Посетители рекомендуют:
Полезно знать:
Современные строительные технологии Геология, города и строительство © Все права сохранены.