(Північний x Сапераві )
[ВНДІВіВ ім. Я І. Потапенко, Росія]
Сапераві північний - винний сорт винограду. Коронка молодого втечі і перші 2-3 листків світло-зелені, покриті середньої густини паутіністим опушенням. Однорічний визрів втеча коричневий, на вузлах забарвлення кілька темніше. Лист винограду невеликої та середньої величини, округлий і яйцеподібний, майже цільний або трилопатевий, слаборассеченний, лійчастого. Верхні бічні вирізи відкриті, у вигляді вхідного кута або ледь намічені, нижні відсутні або ледь намічені. Черешковая виїмка закрита, з яйцевидною просвітом або відкрита, склепінчаста. Зубці на кінцях лопатей трикутні, гострі, крайові зубчики трикутні, з опуклими сторонами або куполовидні. На нижньому боці аркуша є рідкісне щетинисте опушення. Квітка двостатеві. Гроно середньої величини, конічна, крилата, нерідко гілляста, середньої щільності. Середня маса грона 109 р Ягода дрібна або середньої величини, овальна, темно-синя, покрита досить густим восковим нальотом. Шкірочка щільна, м'якоть соковита, з простим гармонійним смаком. Сік густий, темно-рожевий. Середня маса 100 ягід 125 м Насіння в ягоді 23.
Провідні ознаки сорту винограду Сапераві північний: невеликі, часто цілісні, воронковідниє листя; конічні грона середньої щільності, з дрібними темно-синіми ягодами; сік темно-рожевий. Саджанці розлогі. Верхівки пагонів світло-зелені, опушені. Листя цілісне і слаборассеченние, яйцевидні, жолоби. Зубчики дрібні, низькі, гострі. Осіннє забарвлення листя винно-червона.
Вегетаційний період. Від початку розпускання вічок до технічної зрілості винограду, призначеного для приготування столових вин, в середньому проходить 141 день. Збір винограду зазвичай виробляють в другій-третій декадах вересня. Сила росту кущів середня або слабка. Однорічні пагони визрівають задовільно.
Урожайність дуже висока і стабільна. В середньому 115,3 ц / га, мінімальна 72 ц / га. Плодоносних пагонів 75-80%, на один пагін нерідко доводиться в середньому 1-1,4, на плодоносний - 1,6-1,8 грона. При запізнілою прибирання спостерігається осипання ягід.
Стійкість. мілдью і сірою гниллю сорт винограду уражається слабо. Осипання квіток виражено у стані середнього ступеню, торошеніе ягід незначне. стійкість до гроздевой листовійки середня.
Сапераві північний відрізняється високою зимостійкістю. Спостерігається висока родючість пагонів, що розвинулися з заміщають, сплячих бруньок і кутових вічок. Нирки зимуючих вічок розпускаються рано і тому можуть пошкоджуватися пізніми весняними заморозками. Посухостійкість сорту невисока.
Особливості агротехніки. Насадження найкраще закладати на вологозабезпечення ділянках або при зрошенні. У районах прищепленої культури рослини необхідно вирощувати на сильнорослих підщепах. У південних районах промислового виноградарства України сорт Сапераві північний можна обробляти без укриття рослин на зиму із застосуванням високоштамбових формувань.
В умовах високого агрофону оптимальна схема посадки кущів 2,5 x 1,5 м. При формуванні рослин в вигляді бесштамбовиє многорукавности віяла плодові стрілки підрізають не більше ніж на шість очок із залишенням 5-6 стрілок і 2-3 сучків заміщення. Оптимальне навантаження виноградного куща - 30-35 пагонів. Урожай необхідно унормувати при проведенні уламки зайвих зелених пагонів. Потрібно часте омолоджування багаторічної деревини кущів для того, щоб не допускати сильного ослаблення однорічного приросту. Застосовуються підщепи Ріпаріа x Рупестріс 101-14, Берландіері x Ріпаріа Кобер 5ББ.
Технологічна характеристика. Маса 100 ягід становить 106-144 г, з яких 81,5-82,6% припадає на сік і 18,5-17,4 - на шкірку, щільні частини м'якоті і насіння. Гребені складають 2,7-2,9% загальної маси грона. Цукристість ягід 20,7-25 г / 100 мл при кислотності 11,3-6,2 г / л.
Виноград доцільно використовувати для приготування купажних соків і столових вин. Столові вина з Сапераві північного, особливо в молодому віці, характеризуються зайвої терпкістю і трав'янистих.
© фото Красохіной С.І.
