» Строительство »

Соковиті котлети зі свинини з картоплею. Покроковий рецепт з фото - Ботанічка.ru

  1. Соковиті котлети зі свинини з картоплею Про м'ясному фарші з магазину краще забути назавжди. Всі...
  2. Соковиті котлети зі свинини з картоплею
  3. Інгредієнти для соковитих котлет з свинини з картоплею
  4. Соковиті котлети зі свинини з картоплею
  5. Інгредієнти для соковитих котлет з свинини з картоплею

Соковиті котлети зі свинини з картоплею

Про м'ясному фарші з магазину краще забути назавжди. Всі корисні соки зникли з нього ще під час перемелювання. Домашній свинячий фарш з картоплею - відмінний спосіб приготувати соковиті свинячі котлети. З міркувань економії можна використовувати свинину другого сорту, вийде навіть смачніше, так як це м'ясо має більш насичений смак. Для того щоб зберегти м'ясні соки, в котлети кладуть хлібний м'якуш, але не всім це до душі, тому альтернативний варіант - з сирою картоплею, думаю, доведеться багатьом до вподоби. Якщо замість борошна обваляти котлетки в кукурудзяному крохмалі, то вийде блюдо без глютену.

Якщо замість борошна обваляти котлетки в кукурудзяному крохмалі, то вийде блюдо без глютену

Соковиті котлети зі свинини з картоплею

  • Час приготування: 50 хвилин
  • Кількість порцій: 8

Інгредієнти для соковитих котлет з свинини з картоплею

  • 800 г свинини;
  • 170 г свинячого сала;
  • 150 г ріпчастої цибулі;
  • 150 г сирої картоплі;
  • 5 г порошку каррі;
  • 35 мл молока;
  • 2-3 листків пекінської капусти;
  • пшеничне борошно для панірування;
  • рослинне масло для смаження;
  • сіль.

Спосіб приготування соковитих котлет з свинини з картоплею

Обробляє м'ясо: ріжемо великими кубиками, акуратно зрізаємо сполучні тканини і непотрібний жир, прибираємо хрящі та сухожилля. Щоб котлети вийшли соковитими, потрібен жир: нарізаємо свиняче сало дрібними кубиками, додаємо до м'яса. Зазвичай беруть приблизно 1 \ 4 частину жиру від кількості свинини.

Зазвичай беруть приблизно 1 \ 4 частину жиру від кількості свинини

Нарізаємо свинину і сало

Ріпчасту цибулю ріжемо крупно. Багато хто вважає, що сирий лук, який має різкий смак і запах, псує смак фаршу, тому попередньо його пасерують. На мій смак, з сирим луком виходить смачніше.

Нарізаємо цибулю. При бажанні пасеруємо його

Відправляємо дрібно нарізане м'ясо, сало і цибулю в кухонний комбайн, перемелює до отримання однорідної маси.

Перемелюємо м'ясо і цибулю в фарш

Ви також можете використовувати для приготування м'ясорубку з середньою насадкою, м'ясо через неї потрібно пропустити двічі.

Сиру картоплю чистимо, натираємо на крупній тертці і додаємо до перемолоти м'яса.

Сиру картоплю чистимо, натираємо на крупній тертці і додаємо до перемолоти м'яса

Додаємо у фарш натертий картопля

На цьому етапі додаємо приправи: насипаємо кухонну сіль і порошок каррі. За своїм смаком можна додати ще якихось спецій - мелену паприку, чорний перець, товчену зиру.

Додаємо у фарш приправи

Одна з хитрощів для додання котлет соковитості - додавання в фарш холодної води або молока, рідина випарується при смаженні, а м'ясний сік залишиться на місці.

Наливаємо в миску холодну, а краще - крижане молоко.

Далі ретельно, але не з особливим завзяттям, вимішуємо фарш, поки він не стане однорідним і гладким, натягуємо на миску харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Додаємо у фарш холодне молоко і ретельно перемішуємо

Змочуємо руки в холодній воді, ділимо фарш на однакові купки, ліпимо котлети. Не потрібно ліпити щільні «сніжки», котлети повинні бути повітряними, правильної овальної форми.

формуємо котлети

Обвалюють у пшеничній муці, обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін на сковороді в рафінованій рослинній олії для смаження. Перевертаємо дбайливо і тільки один раз, щоб вони не розвалилися. До готовності будемо доводити котлети в духовці.

Обсмажуємо котлети з двох сторін, а потім доводимо до готовності в духовці

Для цього кладемо на деко кілька листочків пекінської капусти (можна замінити їх кільцями ріпчастої цибулі або листям білокачанної капусти), на листя викладаємо котлети.

Відправляємо на 10 хвилин в розігріту до 185 градусів духовку.

Відправляємо на 10 хвилин в розігріту до 185 градусів духовку

Соковиті котлети зі свинини з картоплею

Подаємо до столу соковиті котлети зі свинини з картоплею з пилу, з жару. Добре підійдуть до цієї страви солоні помідори, огірочки і чарочка холодної горілки, звичайно, тільки тим, кому за ... Смачного!

Соковиті котлети зі свинини з картоплею

Про м'ясному фарші з магазину краще забути назавжди. Всі корисні соки зникли з нього ще під час перемелювання. Домашній свинячий фарш з картоплею - відмінний спосіб приготувати соковиті свинячі котлети. З міркувань економії можна використовувати свинину другого сорту, вийде навіть смачніше, так як це м'ясо має більш насичений смак. Для того щоб зберегти м'ясні соки, в котлети кладуть хлібний м'якуш, але не всім це до душі, тому альтернативний варіант - з сирою картоплею, думаю, доведеться багатьом до вподоби. Якщо замість борошна обваляти котлетки в кукурудзяному крохмалі, то вийде блюдо без глютену.

Якщо замість борошна обваляти котлетки в кукурудзяному крохмалі, то вийде блюдо без глютену

Соковиті котлети зі свинини з картоплею

  • Час приготування: 50 хвилин
  • Кількість порцій: 8

Інгредієнти для соковитих котлет з свинини з картоплею

  • 800 г свинини;
  • 170 г свинячого сала;
  • 150 г ріпчастої цибулі;
  • 150 г сирої картоплі;
  • 5 г порошку каррі;
  • 35 мл молока;
  • 2-3 листків пекінської капусти;
  • пшеничне борошно для панірування;
  • рослинне масло для смаження;
  • сіль.

Спосіб приготування соковитих котлет з свинини з картоплею

Обробляє м'ясо: ріжемо великими кубиками, акуратно зрізаємо сполучні тканини і непотрібний жир, прибираємо хрящі та сухожилля. Щоб котлети вийшли соковитими, потрібен жир: нарізаємо свиняче сало дрібними кубиками, додаємо до м'яса. Зазвичай беруть приблизно 1 \ 4 частину жиру від кількості свинини.

Зазвичай беруть приблизно 1 \ 4 частину жиру від кількості свинини

Нарізаємо свинину і сало

Ріпчасту цибулю ріжемо крупно. Багато хто вважає, що сирий лук, який має різкий смак і запах, псує смак фаршу, тому попередньо його пасерують. На мій смак, з сирим луком виходить смачніше.

Нарізаємо цибулю. При бажанні пасеруємо його

Відправляємо дрібно нарізане м'ясо, сало і цибулю в кухонний комбайн, перемелює до отримання однорідної маси.

Перемелюємо м'ясо і цибулю в фарш

Ви також можете використовувати для приготування м'ясорубку з середньою насадкою, м'ясо через неї потрібно пропустити двічі.

Сиру картоплю чистимо, натираємо на крупній тертці і додаємо до перемолоти м'яса.

Сиру картоплю чистимо, натираємо на крупній тертці і додаємо до перемолоти м'яса

Додаємо у фарш натертий картопля

На цьому етапі додаємо приправи: насипаємо кухонну сіль і порошок каррі. За своїм смаком можна додати ще якихось спецій - мелену паприку, чорний перець, товчену зиру.

Додаємо у фарш приправи

Одна з хитрощів для додання котлет соковитості - додавання в фарш холодної води або молока, рідина випарується при смаженні, а м'ясний сік залишиться на місці.

Наливаємо в миску холодну, а краще - крижане молоко.

Далі ретельно, але не з особливим завзяттям, вимішуємо фарш, поки він не стане однорідним і гладким, натягуємо на миску харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Додаємо у фарш холодне молоко і ретельно перемішуємо

Змочуємо руки в холодній воді, ділимо фарш на однакові купки, ліпимо котлети. Не потрібно ліпити щільні «сніжки», котлети повинні бути повітряними, правильної овальної форми.

формуємо котлети

Обвалюють у пшеничній муці, обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін на сковороді в рафінованій рослинній олії для смаження. Перевертаємо дбайливо і тільки один раз, щоб вони не розвалилися. До готовності будемо доводити котлети в духовці.

Обсмажуємо котлети з двох сторін, а потім доводимо до готовності в духовці

Для цього кладемо на деко кілька листочків пекінської капусти (можна замінити їх кільцями ріпчастої цибулі або листям білокачанної капусти), на листя викладаємо котлети.

Відправляємо на 10 хвилин в розігріту до 185 градусів духовку.

Відправляємо на 10 хвилин в розігріту до 185 градусів духовку

Соковиті котлети зі свинини з картоплею

Подаємо до столу соковиті котлети зі свинини з картоплею з пилу, з жару. Добре підійдуть до цієї страви солоні помідори, огірочки і чарочка холодної горілки, звичайно, тільки тим, кому за ... Смачного!

Соковиті котлети зі свинини з картоплею

Про м'ясному фарші з магазину краще забути назавжди. Всі корисні соки зникли з нього ще під час перемелювання. Домашній свинячий фарш з картоплею - відмінний спосіб приготувати соковиті свинячі котлети. З міркувань економії можна використовувати свинину другого сорту, вийде навіть смачніше, так як це м'ясо має більш насичений смак. Для того щоб зберегти м'ясні соки, в котлети кладуть хлібний м'якуш, але не всім це до душі, тому альтернативний варіант - з сирою картоплею, думаю, доведеться багатьом до вподоби. Якщо замість борошна обваляти котлетки в кукурудзяному крохмалі, то вийде блюдо без глютену.

Якщо замість борошна обваляти котлетки в кукурудзяному крохмалі, то вийде блюдо без глютену

Соковиті котлети зі свинини з картоплею

  • Час приготування: 50 хвилин
  • Кількість порцій: 8

Інгредієнти для соковитих котлет з свинини з картоплею

  • 800 г свинини;
  • 170 г свинячого сала;
  • 150 г ріпчастої цибулі;
  • 150 г сирої картоплі;
  • 5 г порошку каррі;
  • 35 мл молока;
  • 2-3 листків пекінської капусти;
  • пшеничне борошно для панірування;
  • рослинне масло для смаження;
  • сіль.

Спосіб приготування соковитих котлет з свинини з картоплею

Обробляє м'ясо: ріжемо великими кубиками, акуратно зрізаємо сполучні тканини і непотрібний жир, прибираємо хрящі та сухожилля. Щоб котлети вийшли соковитими, потрібен жир: нарізаємо свиняче сало дрібними кубиками, додаємо до м'яса. Зазвичай беруть приблизно 1 \ 4 частину жиру від кількості свинини.

Зазвичай беруть приблизно 1 \ 4 частину жиру від кількості свинини

Нарізаємо свинину і сало

Ріпчасту цибулю ріжемо крупно. Багато хто вважає, що сирий лук, який має різкий смак і запах, псує смак фаршу, тому попередньо його пасерують. На мій смак, з сирим луком виходить смачніше.

Нарізаємо цибулю. При бажанні пасеруємо його

Відправляємо дрібно нарізане м'ясо, сало і цибулю в кухонний комбайн, перемелює до отримання однорідної маси.

Перемелюємо м'ясо і цибулю в фарш

Ви також можете використовувати для приготування м'ясорубку з середньою насадкою, м'ясо через неї потрібно пропустити двічі.

Сиру картоплю чистимо, натираємо на крупній тертці і додаємо до перемолоти м'яса.

Сиру картоплю чистимо, натираємо на крупній тертці і додаємо до перемолоти м'яса

Додаємо у фарш натертий картопля

На цьому етапі додаємо приправи: насипаємо кухонну сіль і порошок каррі. За своїм смаком можна додати ще якихось спецій - мелену паприку, чорний перець, товчену зиру.

Додаємо у фарш приправи

Одна з хитрощів для додання котлет соковитості - додавання в фарш холодної води або молока, рідина випарується при смаженні, а м'ясний сік залишиться на місці.

Наливаємо в миску холодну, а краще - крижане молоко.

Далі ретельно, але не з особливим завзяттям, вимішуємо фарш, поки він не стане однорідним і гладким, натягуємо на миску харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Додаємо у фарш холодне молоко і ретельно перемішуємо

Змочуємо руки в холодній воді, ділимо фарш на однакові купки, ліпимо котлети. Не потрібно ліпити щільні «сніжки», котлети повинні бути повітряними, правильної овальної форми.

формуємо котлети

Обвалюють у пшеничній муці, обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін на сковороді в рафінованій рослинній олії для смаження. Перевертаємо дбайливо і тільки один раз, щоб вони не розвалилися. До готовності будемо доводити котлети в духовці.

Обсмажуємо котлети з двох сторін, а потім доводимо до готовності в духовці

Для цього кладемо на деко кілька листочків пекінської капусти (можна замінити їх кільцями ріпчастої цибулі або листям білокачанної капусти), на листя викладаємо котлети.

Відправляємо на 10 хвилин в розігріту до 185 градусів духовку.

Відправляємо на 10 хвилин в розігріту до 185 градусів духовку

Соковиті котлети зі свинини з картоплею

Подаємо до столу соковиті котлети зі свинини з картоплею з пилу, з жару. Добре підійдуть до цієї страви солоні помідори, огірочки і чарочка холодної горілки, звичайно, тільки тим, кому за ... Смачного!

Современные строительные технологии Геология, города и строительство © Все права сохранены.