Чим шкідливі чіпси
Чіпси і газована вода - фаворити серед шкідливих продуктів. 
До складу продукту входять вуглеводи, жир, сіль, барвники і смакові замінники. Незважаючи на те, що картопля, з якої вони виробляються, є корисним коренеплодом, самі чіпси в процесі приготування втрачають всі цінні речовини. Їх відрізняє висока калорійність, надлишок солі, що утрудняє зростання кісток і викликає набряки. Шкода чіпсів для деяких категорій споживачів очевидний: у гіпертоніків різко піднімається тиск, починаються проблеми з серцем. Гідрогенізовані жири здатні викликати ракові захворювання, підвищують вміст холестерину в організмі, що може призвести до виникнення інсульту, інфаркту, атеросклерозу. Присутність барвників і ароматизаторів є причиною виникнення алергії. Ароматний продукт викликає звикання, подібне героїнової завісімості.Ето явище особливо небезпечно для дітей, викликаючи у них ожиріння і проблеми з травленням. Вміст двох пакетів хрусткого продукту містить кількість канцерогенів в 500 разів перевищують допустиму норму.
Користь чіпсів, через відсутність в них вітамінів, мінералів і клітковини, вельми сумнівна. Єдиним позитивним моментом при їх вживанні є угамування почуття голоду з мінімальною затратою часу і поліпшення настрою. Якщо приготувати чіпси в домашніх умовах з якісної картоплі на чистому рослинному маслі, то шкода буде мінімальним. Фахівці радять вживати їх разом з кефіром, але, ні в якому разі, з пивом. В інтернеті натрапив на цікавий сайт де розповідається як приготувати чіпси в мікрохвильовці , Цей спосіб приготування чіпсів можете взяти собі на замітку.
Які чіпси самі нешкідливі
Найбезневиннішими вважаються чіпси, приготовані з картопляного пюре, сформованого у вигляді тонких пластинок, і обсмажені протягом 20-30 секунд з додаванням глутамату натрію. Останнім часом стали популярні повітряні чіпси, виготовлені з сухого напівфабрикату (пеллет), на обжарку яких потрібно не більше 10 секунд. Вони мають мінімальну токсичність, якщо виготовлені не з модифікованої картоплі.
Які чіпси найшкідливіші
При класичному способі приготування тонкі скибочки картоплі обсмажують в олії близько 8 хвилин. Тривалий процес його впливу викликає утворення акриламіду, що є канцерогеном. При кипінні масла утворюється акролеїн, що володіє мутагенними властивостями. Останнім часом вчені виявили в продукті веществогліцідамід, що руйнує генну структуру. Синтетичні ароматизатори і підсилювачі смаку, які надають харчовим виробам аромат шинки, сиру або кропу, лише підсилюють шкоду, що наноситься організму.
загрузка ...
