Сирники з сиру з бананом - смачний, поживний і корисний сніданок, який готується менше півгодини. Підсмажити сирні сирники простіше простого. Рецептів багато, однак, суть зводиться до одного й того ж - змішуємо сир, яйце, борошно, плюс добавки і наповнювачі до смаку, а потім смажимо на рослинному або вершковому маслі. Ніжні сирники вийдуть, якщо покласти поменше борошна, щільні, якщо кількість борошна збільшити. Ось що не раджу додавати в тісто, так це цукор. По-перше, він розріджує тісто, по-друге, солодкі сирники легко підгорає, по-третє, звичайно це блюдо їдять з медом або варенням, тому зайва солодкість ні до чого. 
Сирники з бананом
- Час приготування: 35 хвилин
- Кількість порцій: 2
Інгредієнти для сирників з бананом
- 1 банан;
- 200 г сиру;
- 1 яйце;
- 3 ст.л. пшеничного борошна;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 10 г кунжуту;
- сіль, цукор, олія для смаження;
- цукрова пудра для подачі.
Спосіб приготування сирників з бананом
Стиглий, а ще краще перезрілий, банан чистимо від шкірки, ріжемо скибочками, кладемо в миску. Розминаємо банан вилкою так, щоб залишалися фруктові грудочки.
Розминаємо виделкою банан
До банану додаємо пачку сиру, краще взяти жирний, він ніжніше і грудочок менше. Сухий знежирений сир раджу протерти крізь сито.
Тепер насипаємо дрібку солі, чайну ложку цукру для балансу смаків і розбиваємо куряче яйце, перемішуємо інгредієнти.
Насипаємо пшеничне борошно. Запам'ятайте, чим більше борошна, тим щільніше сирники.
Додаємо до банану сир 
Додаємо сіль, цукор і яйце 
всипаємо борошно
Далі додаємо дві столові ложки оливкової або кукурудзяної олії. Також можна розтопити вершкове масло, теж буде смачно.
Добре перемішуємо тісто, залишаємо на 10 хвилин, тим часом розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія.
Додаємо масло і замішуємо тісто
Деко для випічки з антипригарним покриттям поливаємо маслом для смаження, ставимо в розігріту духовку, щоб масло добре нагрівся. Коли тісто потрапить в розпечене масло, то воно не буде вбирати в себе масло, сирники з бананом будуть смажитися як ніби у фритюрі.
Нагріваємо масло на деку
Невеликий ложкою швидко викладаємо тісто в розігріте масло, посипаємо кунжутом і відразу відправляємо в розігріту духовку.
Викладаємо ложкою тісто і відправляємо деко в духовку
У газовій духовці форму ставимо на нижній рівень, в електричної ближче до грилю. Готуємо з одного боку 2-3 хвилини, перевертаємо і смажимо з іншого боку ще 2-3 хвилини. Такий спосіб приготування дозволяє не пересушити вироби, недосвідчені господині часто скаржаться, що сирники в духовці виходять жорсткими.
Випікаємо сирники, перевертаючи
Перекладаємо готові сирники з бананом в нагріту глиняну мисочку, посипаємо цукровою пудрою. До столу подаємо зі сметаною, варенням, медом або згущеним молоком, словом, кому що подобається. Смачного.
Посипаємо сирники пудрою і подаємо до столу
До речі, якщо додати в тісто трохи більше борошна, потім скачати з нього ковбаску, нарізати поперек невеликими кружечками, потім обсипати кружечки борошном і кинути в киплячу солону воду, то вийдуть шалений смачні ліниві вареники з бананом. А якщо приготувати ці кружечки на решітці пароварки, то вийде дієтичний варіант страви.
