Про те як проростити пшеницю в домашніх умовах, для їжі

1. Що потрібно?
2. Вибір правильних зерняток
3. Як пророщувати пшеницю?
4. Скільки пророщувати пшеницю в насінні?
5. Як зберігати зародки пшениці?
6. Яка користь пророщувати пшеницю будинку?

У той час як біле борошно відноситься до п'ятірки продуктів, від використання яких люди повинні відмовитися в першу чергу. Проросла ж пшениця дуже важлива для тих, хто постить, не їсть м'ясо або жадає очистити своє тіло від токсинів, тобто, серйозно зайнятися питаннями свого здоров'я. Ну і, крім того, з пшеничних проростків і зерен можна приготувати прекрасні страви.

Щоб правильно її проростити, треба все робити за таким планом:

• Що нам потрібно для проростання пшениці?
• Як вибрати пшеницю для проростання?
• Як довго зберігати зародки пшениці?
• Яка користь пророщувати пшеницю будинку?

Що потрібно?

Може бути цікаво Перше, перед тим як проростити пшеницю в домашніх умовах для їжі необхідно зібрати наступне:

1. Пшениця, в кількості граненого склянки.
2. Тривимірна пластина або лоток.
3. Шматок чистої марлі.
4. Очищена вода (щонайменше, 1 літр).

Якщо треба, щоб завжди була під рукою пророщена пшениця. Як проростити? Для початку, візьміть велике блюдо, або хоча б піднос. Можна емальований лоток, якщо пророщують досить великий обсяг пшениці, близько половини кілограма. Але коли ви вирощуєте тільки 1-2 рази для їжі одну людину, вистачить невеликої тарілки або навіть блюдця. Згодом, кожен зрозуміє, скільки пророщеної пшениці йому потрібно і буде пророщувати тільки потрібну кількість. Зазвичай, добова норма росточков пшениці - близько 80-100 грам на їдця, але це, звичайно, не принципово, можна вживати і більші чи менші кількості.

Читайте також: Посівний календар для Підмосков'я

Вибір правильних зерняток

Якщо є шанс купити пшеницю на базарі по вазі, це буде кращий вибір. Справа в тому, що пшеницю обробляють хімікатами перед реалізацією, для того, щоб зберегти, в сховищах, без втрат. Але така пшениця не підійде для їжі. Потрібна ж така пшениця, яка може прорости і бути нічим не оброблена. Звичайно, найкращий варіант і безпечний тоді, коли людина сама може виростити її.

Крім того, проросла пшениця, може сильно відрізнятися за смаком, в залежності від сорту та якості. У будь-якому випадку, краще взяти пшениці м'яких сортів.

Форма насіння у пшениці повинна бути округла, колір насичений, яскравий, без видимих ​​вад, запах чистий, приємний, хлібний або відсутність будь-якого запах взагалі. На смак зерна, при розжовування, борошнистого смаку, без видимої затхлості, гіркоти, що не окислені.

Як пророщувати пшеницю?

Потрібні крихітні паростки пшениці? Як пророщувати їх правильно? Так, паростки потрібні ледве видні. Кращий показник, того що пшениця проросла досить, щоб бути живим харчуванням і готова до використання є те, що паростки здалися приблизно на 2,5-3,8 мм, або трохи нижче. Як тільки це сталося, повинно промити зародки пшениці, звичайно, тільки чистою питною водою, а потім укласти все в чисту миску.

А щоб правильно проростити необхідно, промити зерна. Для цього краще використовувати очищену воду, тому, що хлор у воді з-під крана не добрий для шлунка. Для очищення води, можна використовувати простий побутовий фільтр. Так, прибирають все сміття з пшениці та пошкоджені і зіпсовані зернятка. Так, зерна пшениці, які плавають на воді, вже мертві, і не проросте. Ці зерна повинні бути негайно викинуті.

А потім покласти на тацю, або те, що у вас є, і бажано в один шар. Накрити все це звичайним марлевим покровом. Марля повинна бути складена в 2-4 шари, щоб запобігти втраті води, вона повинна бути трохи постійно змоченою чистою водою, щоб не висушуватися. Після цього, покласти тарілку або піднос в тепле місце.

Читайте також: Коли садити помідори на розсаду

Скільки пророщувати пшеницю в насінні?

Від 12 до 16 годин, стільки часу потрібно для проростання пшениці, в потрібному місці. Звичайно, цей час не однаково, тому як різні час для всіх сортів пшениці і температура в будинках. Тому час пророщування може бути більше в прохолодній обстановці, і менше, якщо досить тепло. Якщо можна, треба покласти пшеницю під променями сонця, це також може забезпечити паростки додатковими вітамінами. Як варіант, можете використовувати будь-яку фітолампи, буде такий же ефект, хоча і менш виражений.

Як зберігати зародки пшениці?

Коли хочуть зберегти таку пшеницю довше, слід пам'ятати, що в теплі її зберігання не може бути тривалим, і тримати пшеницю слід тільки в холодильнику, але не більше ніж 2-3 діб. В іншому випадку, вона буде переростати, і зародки пшениці стануть паростками, а такі, надмірно виросли, для живлення не дуже хороші. Їх треба просто викинути. І, звичайно, чим раніше таку пшеницю з'їдять, тим найкориснішою вона виявиться.

Читайте також: Сприятливі дні для посадки перцю в лютому

Яка користь пророщувати пшеницю будинку?

Вся користь пророщувати пшеницю криється в змісті оптимальної кількості корисних речовин в таких зернах, а саме: вітамінів (Е, В1, В2, В3, В6), фолієвої та нікотинової кислот, калію, магнію, цинку, заліза, кальцію, а також це рослинні волокна, білок і ферменти зростання. Крім того, цільне зерно багате не перетравлюваними речовинами. Це може допомогти стабілізації роботи тонкого кишечника. Пророслі зерна пшениці - це велике доповнення до салатів, сендвичам і різноманітним доповненням інших страв для вегетаріанців і веганів і тих, хто вживає пісні страви. Пшеничні пророслі насіння на подив легко дають постійну основу смачних і поживних сміузі і напоїв. Треба тільки подрібнити їх у блендері або міксері.