Покроковий рецепт дріжджового тіста для піци

1. Рецепт швидкого тесту для піци на дріжджах
2. інгредієнти
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. Другий етап
5. Відео рецепта приготування тіста
6. Поради та рекомендації по приготуванню
7. Дріжджове тісто для піци з сухими дріжджами
8. рецепт покроково
9. рецепт покроково

Зміст: 1 Рецепт швидкого тесту для піци на дрожжах1.1 Інгредіенти1.2 Як правильно вибрати інгредіенти1.3 Рецепт пошагово1.4 Відео рецепта приготування теста2 Поради ...

Що б ви не говорили, а найсмачніша піца - домашня. І приготувати тісто для неї зовсім не складно! Різноманіття рецептів вражає уяву: тісто для піци може бути дріжджове і без дріжджів, його замішують на молоці, воді, кефірі.

А ми сьогодні дізнаємося рецепт швидкого дріжджового тіста для піци. З таким тестом ваша піца буде ароматною і дуже смачною.

Рецепт швидкого тесту для піци на дріжджах

Кухонна техніка: ємність для замішування, лопатка, посуд для розстоювання тіста.

інгредієнти

борошно 1000 г вода 500 мл дріжджі пресовані 13 г олія оливкова 120 мл сіль 7 г борошно для присипки 80-120 г олія оливкова для змащування 20 мл

Як правильно вибрати інгредієнти

• Тісто буде краще вимішувати, вийде еластичним, якщо взяти для нього борошно вищого гатунку. Саме така мука дозволить навіть початківцям господаркам приготувати гарне тісто.
• Вибираючи в магазині пресовані дріжджі, обов'язково звертайте увагу на дати проведення та строки зберігання продукту. Чим свіже дріжджі, тим вони краще і швидше підійдуть.
• Піца - традиційне блюдо італійської кухні. Звичайно ж, при приготуванні тесту будемо брати оливкове масло. Воно - основа середземноморської кухні. Дуже полеpно для травлення, добре засвоюється, знижує рівень холестерину в крові і докоряє обмін речовин. У тісто згодиться рафінована оливкова олія. Якісна оливкова олія продається в скляній, трохи затемненій тарі, так як воно боїться сонячних променів, під їх впливом корисні властивості олії руйнуються.

рецепт покроково

Перший етап

Замішування тіста.

1. Влийте воду в ємність для замішування.
2. Розпустіть в ній дріжджі до повного розчинення.
   
3. Посоліть.
4. В іншу ємність просійте борошно, зробіть в ній поглиблення і вводите рідина.
   
5. Вимішуйте тісто протягом 15 хвилин.
   

Другий етап

Вистоювання тіста.

1. Змастіть маслом посуд, в якій тісто буде расстаіваться.
   
2. Розділіть тісто на порційні шматки (в середньому за рецептом на одну невелику піцу на дріжджовому тесті, запечену в домашній духовці, потрібно близько 150 грамів тіста).
   
3. Сформуйте з тіста кульки.
4. Викладіть їх в підготовлену посуд.
   
5. Накрийте зверху чистим рушником.
6. Поставте тісто в тепле місце на 2,5-3 години.
7. Тісто, що підійшло можна використовувати для приготування піци.
   

Відео рецепта приготування тіста

Всі тонкощі замішування тіста на піцу дивіться в короткому відео.

Поради та рекомендації по приготуванню

• Для приготування тіста береться вода кімнатної температури або навіть трохи холодніше. Це пояснюється тим, що тісто не повинно бути пишним.
• Ви можете використовувати і сухі дріжджі. Для замішування тіста для піци за рецептом з сухими дріжджами, візьміть їх 4-5 грамів, інші продукти беріть в тих же кількостях. Сухі дріжджі потрібно точно так само розпустити в воді.
• Взагалі, якщо працювати з сухими дріжджами у вас виходить краще, а в рецепті використовуються пресовані дріжджі, то знайте, то сухих дріжджів потрібно в 3 рази менше пресованих.
• Час, що залишився тісто можна заморозити. Коли вирішите готувати піцу, просто необхідно розморозити його і створюйте новий кулінарний шедевр.
• Існує багато різних варіантів приготування тіста. Зайняті господині оцінять тісто для піци без дріжджів , Вийде не тільки смачно, але і дуже швидко.
• Хтось любить пишне тісто, а є гурмани, для яких головне - це начинка піци. Їм напевно припаде до смаку тонке тісто для піци .
• Чи не хочете вимішувати тісто? Сучасні кухонні прилади легко вирішують цю задачу без зусиль з вашого боку, ознайомтеся з рецептом тіста для піци в хлібопічці .
• Тонким і еластичним вийде тісто для піци на кефірі .

Дріжджове тісто для піци з сухими дріжджами

• Час приготування: 25 хвилин на заміс і 1 годину на те, щоб тісто підійшло.
• Вихід тесту: 600 р
• Кухонна техніка: ємність для замішування, лопатка, сито, посуд для розстоювання тіста.

інгредієнти

борошно 350-400 г вода 200 мл дріжджі сухі 5 г масло оливкове 35 мл сіль пучку цукор пучку

рецепт покроково

1. У ємність просійте борошно.
2. Змішайте її з сіллю, дріжджами і цукром.
3. Воду трохи підігрійте, вона повинна бути теплою (приблизно 30 ° -32 °).
4. Влийте в воду оливкова олія.
5. Додайте в суміш борошна, цукру і дріжджів воду з маслом.
6. Замістити тісто.
7. Воно повинно вийти не занадто пишним, але еластичним.
8. Покладіть його в чисту ємність приблизно на годину, накрийте серветкою.
9. За цей час воно має збільшитися в розмірах приблизно в 2 рази.
10. Готове тісто ділите на порції, розгортайте і готуйте піцу.
11. Залишки годяться в заморозку з метою використання пізніше.

Рецепт дріжджового тіста для піци на молоці

• Час приготування: 25 хвилин на заміс і 1 годину 20 хвилин на те, щоб тісто підійшло.
• Вихід тесту: 800 р
• Кухонна техніка: ємність для замішування, лопатка, сито, посуд для розстоювання тіста.

інгредієнти

борошно 500 г сухі дріжджі 4 г молоко 150 мл вода 150 мл сіль 3 г цукор 15 г оливкова олія 40 г борошно для підсипання 50 г

рецепт покроково

1. У ємність для замішування просійте борошно.
   
2. Сформуйте в ній поглиблення і додайте сіль, сухі дріжджі і цукор.
   
3. Перемішайте.
4. Введіть молоко і трохи розмішайте тісто.
   
5. Потім додайте олію і воду.
6. Вимішуйте тісто спочатку в ємності, а потім, коли вся мука вбере в масу, перекладіть його на стіл.
   
7. Вимішуючи, підсипати муку, поки тісто не перестане липнути до рук і не стане еластичним.
8. Слідкуйте за кількістю борошна на підсипку: у вас повинно піти не більше 50 грамів.
9. Сформуйте з тіста кулю, помістіть в чисту ємність, змащену маслом.
   
10. Накрийте чистим рушником і помістіть в тепле місце на 40 хвилин.
    
11. Обімніть тісто протягом 7-10 хвилин і знову відправляйте на розстоювання на 40 хвилин.
    
12. Розділіть тісто на 3 порційних шматка, дайте їм расстояться з чверть години і можна формувати коржі для піци.
    

Відео рецепта приготування тіста

Всі подробиці замішування тіста для піци на молоці дивіться в короткому ролику.

Зробити тісто ще ароматні допоможуть спеції і трави, які ви любите. Найкраще підходить суха суміш прованських або італійських трав. Тісто з додаванням трав має оригінальний смак і привабливий зовнішній вигляд. Додати трави можна в борошно, ретельно перемішавши обидва компонента.

У коментарях поділіться, як часто ви готуєте піцу на дріжджовому тесті.