Новорічні салати 2012. Рецепти святкових салатів до Нового року 2012

1. Новорічний салат 2012 «Вогнедишний дракончик»
2. Новорічний салат 2012 «Екзотичний»
3. Новорічний салат 2012 «Чорний Дракон»
4. Новорічний салат з крабовими паличками

Оскільки Дракона вважають всеїдних, страви на новорічному столі повинні бути різними, а оскільки символом 2012 року вважається Чорний Водяний Дракон, то кращим вибором стануть риба і морепродукти. Якщо ж ви і ваші гості не дуже їх любите, то можна просто використовувати різні продукти для приготування страв - фантазія тут не обмежується.

Перед тим, як йти на кухню, треба добре відпочити, або просто погуляти на свіжому повітрі - покататися на санках, пограти з дітьми в сніжки, і тоді всі страви будуть смачними, душевними і корисними.

Що стосується салатів, то є багато рецептів, оформлюваних у вигляді драконів і дракончиків - великих і маленьких, літаючих і плаваючих, і будь-який з таких салатів можна помістити на великій плоскій тарілці або блюді - так буде і зручно, і красиво.

Про простому салаті у вигляді маленького, щойно вилупилося дракончика ми вже писали, але можна знайти і інші подібні рецепти, не менш цікаві і смачні.

Новорічний салат 2012 «Вогнедишний дракончик»

Салат «Вогнедишний дракончик» смачний і гострий - це видно з назви, - і відмінно підійде для прикраси новорічного столу.

Буде потрібно 2 середніх моркви (або 150 г готової корейської моркви), одна слабосолона оселедець , велика буряк , банку зеленого горошку , 3 зварених круто яйця, 3 варені картоплини , Листя салату, соєвий соус, часник і майонез .

Морква, якщо ви не взяли корейську, треба натерти на спеціальній тертці, приправити оцтом (можна соком лимона , Якщо ви не вживаєте оцет), сіллю і перцем, і залишити настоюватися на 2 години. Точно так же треба вчинити з буряком. Після цього овочі всього на 5 хвилин ставлять в гарячу духовку, щоб вони стали м'якими, але не засмажити. Слабосолону оселедець треба відокремити від кісток, нарізати маленькими кубиками і полити соєвим соусом - 1 ч.л. Варені яйця і картоплю натерти на тертці.

Блюдо викласти листям салату, і на них класти шарами всі інгредієнти, надаючи кожному форму дракончика - повинні вийти злегка зігнуте тулуб, мордочка, хвіст і лапи. Кожен шар треба промазати майонезом (краще домашнім), змішавши його з видавленим через давилку часником. Спочатку кладуть моркву, потім терті яйця, оселедець, картопля, буряк, горошок. У пащу дракончика вставляють розрізаний червоний перець - мова, а вуса роблять з картопляних «стрічок»; всі шари ретельно ущільнюють, прикривають харчовою плівкою і ставлять в холодильник, щоб закріпити форму.

Прикрашають салат перед подачею: з майонезу або шматочків яєчного білка роблять зуби, а для прикраси спинки беруть тонко нарізаний свіжий огірок - з нього можна зробити «хребет» або лускаті вирости, як у динозавриків. Оформляють блюдо листям салату і гілочками свіжої зелені.

Новорічний салат 2012 «Екзотичний»

У наступному рецепті досить багато несумісних продуктів, але дуже вже він оригінальний і екзотичний, тому ми все-таки наводимо його тут. Зрештою, інгредієнти можна замінити або виключити, тільки зовнішній вигляд, форма і колір салату повинні бути відповідного кольору.

Буде потрібно 2 авокадо , Більшого і меншого розміру, тертий сир, шинка (балик), маленькі мариновані печериці (6 шт.), Яйце, сіль, майонез, перепелине яйце , Невеликий темно-зелений вигнутий огірок , солодкий червоний перець , зелень петрушки , Гвоздика.

Крупний плід авокадо миють, розрізають шкірку, виймають кісточку, м'якоть вибирають ложкою і нарізають її кубиками. Так само нарізають шинку і гриби, і змішують з нарізаною м'якоттю авокадо. Білок і жовток вареного яйця натирають на тертці; білок змішують з сиром, шинкою, грибами, м'якоттю авокадо, і все змішують з майонезом. Сіль краще не додавати, хоча в рецептах вона присутня, а майонез краще взяти домашній. Цією сумішшю заповнюють авокадо, з якого вибрали м'якоть - це тулуб, і місце між розрізами покривають жовтком, скріплюючи його майонезом. Готове тулуб встановлюють на блюдо.

Тепер треба зробити голову дракончика. Від меншого плоду авокадо відрізають витягнуту частина, вирізують на ній очі і ніс, теж підфарбувавши його жовтком; ззаду роблять прорізи і вставляють вушка - половинки червоного перцю; в проріз, зроблену спереду, теж вставляють перець - мова. Очі роблять з білка перепелиного яйця, а зіниці - з гвоздики, і голову прикріплюють до тулуба зубочистками. Лапи роблять з шкірки авокадо, а хвіст - з огірка.

На хвості роблять поздовжній розріз і вставляють в нього зубчики з червоного перцю. Крильця теж вирізають з великого червоного перцю, і вставляють їх у тулуб, зробивши надрізи з боку спинки. Весь простір на блюді навколо дракончика викладають гілочками петрушки, селери або інший свіжої зелені.

Метушні з цим салатом чимало, але дракончик, якщо все зробити акуратно, вийде ефектним і привабливим. А щоб зробити поєднання продуктів хоч трохи легше, можна спробувати обійтися без сиру, поклавши замість нього більше яєчного білка.

Новорічний салат 2012 «Чорний Дракон»

Салат, званий Чорним Драконом, не тільки більше відповідає символу року, а й готується простіше, і несумісних продуктів в ньому менше, так що вибір за вами.

Буде потрібно 3 великих картоплини, велика цибулина , 300 г філе слабосоленої оселедця, 150 г зелених і 500 г чорних оливок, 2 великих болгарських червоних перцю, зелений салат, оливкова олія , Майонез, оцет.

Картоплю варять в мундирі; цибулину нарізають, заливають окропом на 2 хвилини, воду зливають, додають сіль і цукор за смаком, і маринують в суміші оцту і води - 1: 1. Можна полити лук соком лимона - тоді водою розбавляти не треба. З оселедця виймають все кісточки і нарізають дрібними шматочками, а картоплю очищають і натирають на тертці.

Салат починають викладати на блюді шарами: оселедець, цибуля, картопля - поливають маслом і змащують майонезом; з перцю вирізують мову і вставляють в пащу дракона; другий шар - знову оселедець, цибулю і картоплю - теж злегка змащують майонезом і поливають маслом. Чорні оливки подрібнюють в блендері або м'ясорубці, і викладають ними верхній шар дракона - він виходить синьо-чорним. Із зелених оливок і шматочків червоного перцю роблять очі; гриву теж роблять з великих зелених оливок, розрізаних навпіл; лапи - з перцю (помідорів), крила і вуса - з листя салату. Сіль тут теж не потрібна - оселедець і майонез вже солоні; цей салат не менш смачний, ніж попередній, але засвоюється набагато легше.

Новорічний салат з крабовими паличками

Салат з крабовими паличками теж підійде - адже це морепродукти, хоча і зроблені не зі справжніх крабів. Втім, можна купити справжнього краба, і приготувати його м'ясо будинку - тоді вже точно Дракон буде задоволений - адже він не любить підробок.

Отже, крабових паличок потрібно 200 г, 1 свіжий лук-порей, 0,5 кг креветок варено-морожених, 4 курячих яйця, 200 г майонезу, баночка кукурудзи «Бондюель», велике яблуко , 2 перепелиних яйця, 2 листи пекінської капусти , Кілька чорних оливок, 4 плода ківі .

Крабові палички і очищене яблуко ріжуть дрібними кубиками; яблуко відразу змішують з майонезом, щоб не потемніло. Нижню частину цибулі-порею розрізають уздовж і нарізають півкільцями; яйця варять круто, очищають, виймають жовтки з 3-х яєць, а білки окремо натирають на дрібній тертці. Жовтки і одне ціле яйце дрібно рубають або теж натирають на тертці. Креветки доводять до кипіння, зливають воду, остуджують їх, чистять і нарізають маленькими шматочками. Далі всі інгредієнти змішують (з кукурудзи зливають рідину), додаючи майонез, і викладають на блюді фігуру дракона. Зверху його викладають тертими білками, вирівнюють, і кладуть завершальний шар - подрібнені ківі (можна нарубати свіжі огірки) - це зелена шкіра дракона. Хребтом буде стебло цибулі. Перепелині яйця - це очі, з зіницями з половинок оливки, а крила - злегка розрізані листя пекінської капусти. Кігті теж роблять з нарізаних оливок, а ніздрі - з жовтих зерняток кукурудзи.

Як бачимо, салати-дракончики можна готувати різними способами, але підійдуть і будь-які інші салати: головне, щоб всі продукти були свіжими і натуральними - ще раз нагадуємо, що Дракону саме це і подобається.

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!