Звичайно ж, основне нормування навантаження врожаєм проводиться після цвітіння, коли вже зрозумілі результати запилення. Але частина роботи можна виконати і перед цвітінням. Якщо точно відомо, що таку кількість суцвіть не потрібно вирощувати на кущах цього сорту, то зайві суцвіття можна видалити. Розвитку суцвіть кущ приділяє багато сил, навіть перед цвітінням, і видаливши зайве, даємо можливість за потрібне суцвіттям отримувати більше харчування.
Відео по темі - Видалення зайвих суцвіть
Основний аргумент проти видалення суцвіть перед цвітінням - можуть бути пошкодження градом, хворобами, гроздевой листовійкою, просто погане запилення через дощу. Все вірно, можуть бути втрати. Але, з особистого досвіду, можу сказати - якщо вже мільдью або гусениця починає знищувати суцвіття, то кількість суцвіть не має значення - знищено буде все.
Що я враховую, коли проводжу видалення зайвих суцвіть.
Само собою, плановану довжину пагонів, кількість листя, які будуть годувати майбутню гроно. Якщо конструкція шпалери дозволяє розміщувати дуже довгі пагони, або планується вирощувати на одному зеленому втечу кілька верхівок, додатково з пасинків, то на таких кущах суцвіття перед цвітінням краще не видаляти, навіть на кущах сортів з дуже великими гронами. Адже розмір грона більш-менш можна визначити тільки після цвітіння, тому запас суцвіть потрібно мати.
Само собою, враховую розмір грона, які виходять на кущах цього сорту. Якщо кущ сорту Юпітер вирощує грона розміром не більше 400 гр, то тут суцвіття перед цвітінням краще не видаляти. Якщо навіть на одному пагоні виявиться три суцвіття - зайве видалимо після цвітіння.
З іншого боку, якщо на кущику Аркадії на зеленому втечу зростає два і більше суцвіття - залишаю тільки одне суцвіття на втечу. Вага грона у цього сорту рідко буває менше кілограма. Для визрівання напевно потрібно буде залишати гроно нема на кожному пагоні - при довжині пагонів близько півтора метрів, і одне суцвіття на кожному пагоні, перед цвітінням - достатній запас.
Важливо враховувати, з якого боку зеленого втечі розташовані суцвіття. Особливо це важливо для зелених пагонів, які розташовані горизонтально. Якщо суцвіття розташоване так, що при збільшенні ваги грона, плодоніжка буде дуже сильно згинатися, таке суцвіття краще видалити відразу, і для отримання врожаю краще залишити наступне суцвіття на втечу, гроно з якого буде висіти більш-менш рівно - рис. 1 
. Справа в тому, що важка гроно сильно згинає плодоніжки, і дуже часто, в результаті, плодоніжка мнеться, харчування ягід погіршується, і ягоди так і залишаються кислими і дрібними. Краще вже отримати трохи менше урожай, на грона меншого розміру, ніж не одержати ніякого.
З цієї точки зору, для кущів з дуже великими гронами - Юліан, є сенс навіть міняти положення зеленого втечі на площині. Грона настільки важкі, що навіть, на начебто нормально розташованих, плодоніжка все одно мнеться. В цьому випадку є сенс розташовувати пагони під нахилом, в бік розташування грона. Тоді гроно буде висіти рівно, не згинаючи плодоніжки. Звичайно, в цьому випадку, сусідні пагони будуть перехрещуватися. Але краще помучитися, і отримати нормальний урожай, ніж зрізати і викидати величезні грона в серпні місяці. Тим більше, що на весь кущ - з огляду на розмір грона, таких втеч всього приблизно десять із тридцяти, що ростуть на кущі.
При визначенні кількості залишаються суцвіть необхідно враховувати силу росту пагонів. Особливо це важливо для кущів з великою кількістю пагонів і маленькими гронами - наприклад, технічних сортів. Свого часу, на форумі Наташі Пузенко, дуже хорошу рекомендацію дав виноградар з США Денис Коцеконь - це тут
http://www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?p=200776#p200776
Сенс полягає в тому, що кількість залишаються грон на зеленому втечу залежить від довжини самого втечі на момент проведення нормування. На більш сильних пагонах залишається більше грон, а на деяких, слабеньких, доводиться і повністю видаляти грона.
Звичайно, для столових сортів це не так важливо. Зазвичай залишаються для зростання тільки сильні пагони. Особливо, якщо застосовується Формування з великим запасом очок - посилене плодове ланка, і навесні є з чого вибрати кращі пагони. Але іноді виникають ситуації, коли доводиться залишати для зростання і дуже слабкі пагони. Якщо пагонів дуже мало, і потрібно залишити все, що росте. Тоді на дуже слабких пагонах грона краще не вирощувати, тут не до врожаю, хоч би листя виростити, і суцвіття на таких слабких пагонах краще видалити.
Перед цвітінням - все, інше видаляти будемо вже після успішного запилення, після цвітіння.
