- Простий рецепт на самогоні
- Рецепт на горілці
- Рецепт з сорту Ізабелла
- Лікувальний рецепт з виноградними кісточками на спирту
Приготована в домашніх умовах настоянка виноградного соку не тільки смачна і ароматна, але і лікувальна. У ягодах винограду міститься багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, які зберігаються і передаються напою. Виноградні кісточки теж мають лікувальні властивості, тому їх часто використовують для приготування алкоголю.
Такі настойки роблять благотворний вплив на травлення і нервову систему. Допомагають відновити сили після розумових і фізичних навантажень. Смак у них хоч і яскравий, але досить своєрідний, через що може сподобатися не всім. Краще починати з простих, нехитрих рецептів. Наполягати ягоди можна на очищеному самогоні, горілці, спирті, недорогому коньяку.
Простий рецепт на самогоні
Настоянка виходить міцна з явним виноградним смаком і ароматом. Для солодощі можна додати кілька ложок цукру. Для приготування краще вибирати виноград темних сортів, тоді колір у настойки буде дуже красивий.
Склад і правильні пропорції:
- 1 кілограм винограду;
- 2 літри самогону.
Покрокова послідовність дій.
Ягоди обірвати з грон, промити і підсушити. Засипати в трилітрову банку і залити одним літром самогону. Залишити в місцях з низьким рівнем місці на три або чотири дні. Після цього банку добре струснути і знову поставити в те саме місце ще на один день. Готову настоянку злити і процідити.
Ягоди повторно залити кількістю самогону. Наполягати напій 5 днів. В середині терміну на другу або третю добу банку слід гарненько збовтати. Одержаний настій процідити і змішати з першим. Краще якщо виноградна настоянка після змішування додатково відстоїться кілька днів. Потім можна буде продегустувати домашній алкоголь.
Не сумніваємося, що він вам сподобається. Однак, якщо вам захочеться різноманітності, найкращим виходом стане наливка з винограду , Яка також просто і швидко готується.
Рецепт на горілці
Для виготовлення настоянки за цим рецептом використовують виноград виключно білих сортів і краще без кісточок. Гурмани точно оцінять витончений смак цього напою.
Складові:
- 1 кілограм винограду;
- 1 літр горілки;
- 400 грам цукру;
- 500 мілілітрів води;
- 2 лимона;
- 20 грам ванільного цукру;
- 1 цільна кориця;
- 3 нирки гвоздики.
Приготування.
У гарячу воду додати суміш ванільного і звичайного цукру, проварити протягом п'яти хвилин, не забуваючи заважати і знімати піну. В цей час з лимонів зняти і натерти на дрібній тертці жовту цедру не зачіпаючи білу частину, яка може надати гіркоту напою.
Терту цедру, гвоздику і корицю покласти в підходящу за розміром банку, після чого залити їх горілкою. Наполягати спиртне слід при кімнатній температурі близько години. Потім вийняти з ємності паличку кориці і додати в ароматизовану горілку охолоджений сироп. Змішати рідини.
У трилітрову банку насипати вимиті і висушені ягоди винограду, залити їх сумішшю сиропу і горілки. Ємність щільно закрити. Наполягати напій близько трьох місяців, після чого процідити. Настоянка готова.
Рецепт з сорту Ізабелла
Ізабелла - це пізньостиглий сорт винограду, який характеризується високою врожайністю і морозостійкістю. Ягоди темно-синього кольору з сизим нальотом мають щільну шкірку і м'якоть з суничним запахом. Цукристість плодів коливається в межах 16-18%.
Складові:
- 3 кілограми винограду;
- 1,5 літра подвійного самогону;
- 2-3 столові ложки цукру.
Приготування.
Ягоди зняти з грон, перебрати, вимити і висушити. Засипати в трилітрову банку, додати цукор і самогон. Одягти кришку і збовтати. Банку повинна стояти в приміщенні з температурою 22-24 ° C близько трьох тижнів. Раз в 4-5 днів її необхідно струшувати. Після чого настоянку необхідно процідити і перелити в скляні пляшки. Для продовження терміну придатності напою, їх краще поставити в прохолодне місце.
Лікувальний рецепт з виноградними кісточками на спирту
Настоянка на виноградних кісточках (з червоних сортів винограду) покращує сон, очищає судини і підвищує імунітет. Її краще зробити на основі розведеного спирту.
Складові:
- 150-200 грам виноградних кісточок;
- 300 мілілітрів розведеного до 45-50 градусів спирту.
Приготування.
Кісточки промити і просушити. Пересипати їх в півлітрову банку. Залити спиртом і щільно закрити кришкою. Поставити в темне місце для настоювання протягом місяця, не забуваючи періодично збовтувати.
Приймати готову спиртову настойку слід по кілька разів на добу по 1-2 краплі. Тривалість курсу становить 5 днів. Після цього слід зробити п'ятиденний перерву. Далі ви можете повторити курс прийому народного лікувального засобу.
Для того щоб отримати якісну і смачну виноградну настоянку, потрібно відповідально підійти до вибору сировини - ягоди повинні бути повністю доспілі без ознак псування. Відносно сорту, тут кожен вибирає на свій розсуд відповідно до власних смакових уподобань. Це можуть бути технічні або десертні сорти, кислі або солодкі, білі або червоні.
Напої з білих сортів винограду вважаються найсмачнішими, з червоних сортів - більш корисними. Деяким подобається гіркувата настоянка з напівдиких сортів, схожа на портвейн. У будь-якому випадку варто спробувати різні рецепти і вибрати для себе той, який сподобається найбільше.
