» Строительство »

Гарячі страви і салати на Новий 2013 рік

  1. Салати на Новий рік 2013
  2. Новорічний салат 2013 з кальмаром
  3. Новорічні салати з яйцями
  4. Новорічний салат 2013 з креветками
  5. Фруктові і овочеві салати
  6. Гарячі страви на Новий рік 2013
  7. Стейки лосося для Новорічного столу 2013
  8. Домашня качка під апельсиновим соусом
  9. Запечене куряче філе

Новорічні страви кожної господині хочеться зробити особливими: Новий рік у нас любили завжди - більше, ніж інші свята, і навіть свій день народження ми чекаємо не з таким нетерпінням, тому кулінарні таланти в ці дні проявляються в повній мірі.

В останні роки ми готуємо страви з урахуванням східного календаря, намагаючись догодити символу прийдешнього року - це цікаво, але іноді вимагає чимало терпіння і старання. Ось і до року Змії хочеться приготувати що-небудь неординарне, хоча мишей і щурів готувати не варто - хіба що з яєць, з рожевими вушками і хвостиками, зробленими з сосисок.

Свіжі яйця Змія любить, так само, як м'ясо та рибу ; за смаком їй і молоко, і морепродукти, так що простір для фантазії досить багатий - страви з цих продуктів можна готувати з великою кількістю фруктів і овочів.

Змію ще називають символом розкоші, тому стіл краще зробити якомога багатшими, однак, якщо це не виходить, засмучуватися теж не варто: приготувати вишукані і оригінальні страви можна з найпростіших і недорогих продуктів - це захопить ваших гостей більше, ніж рідкісні і дорогі делікатеси .

Салати на Новий рік 2013

Зараз все цікавляться салатами в формі змії, бажаючи догодити господині року - таким способом можна оформити будь-який салат. Жовту або золотисту змію роблять за допомогою кукурудзи або варених яєчних жовтків , Помаранчеву можна викласти половинками абрикосів , Зелену - кружечками ківі , маринованих огірків , зеленим горошком ; з фруктового салату можна зробити різнокольорову змію; спинку смугастої змійки викладають акуратно нарізаними оливками - чорними і зеленими. Красиво і оригінально буде виглядати звичайний грецький салат, якщо всі його інгредієнти викласти на блюді змійками, а не перемішувати, як зазвичай.


Новорічний салат 2013 з кальмаром

У рік Водяний Змії повинно бути більше салатів з морепродуктами і рибою: це ікра , мідії , креветки , Лосось та ін. З таким добре знайомим і відомим всім інгредієнтом, як кальмар , Можна приготувати дуже смачний і красивий новорічний салат, виклавши його шарами на плоскому блюді. Буде потрібно 2 варені яйця, цибулина середнього розміру, зелене яблуко , Твердий сир (100 г), крабові палички , Відварені кальмари, грецькі горіхи і майонез .
Білки яєць натирають на крупній тертці і викладають їх на блюдо, потім шарами викладають дрібно нарізані кальмари, цибулю, терте яблуко, сир, жовтки і нарізані крабові палички. Всі верстви промащують майонезом - краще зробити домашній майонез, і формують салат у вигляді півсфери, верх якої викладають цілими волоськими горіхами, розділяючи їх на половинки - виходить черепашачий панцир.

Новорічні салати з яйцями

Салати з яйцями теж вітаються Змією, а таких рецептів у нас дуже багато - наприклад, яйця часто додаються в один з улюблених нашими господинями салатів « оселедець під шубою ». До речі, цей салат теж легко викласти у вигляді змії, але є й інший варіант - приготувати його у вигляді рулетиків: часу доведеться витратити трохи більше, але такий салат легко розкладати - всім дістається красива і рівна порція. Готується він просто: всі інгредієнти викладаються шарами на фольгу або харчову плівку - це відварені і натерті буряк , морква , картопля , Яйця, дрібно нарізану сиру цибулю і оселедець, - і кожен шар змащується майонезом, як зазвичай. Далі фольгу акуратно загортають, і її краю з'єднують, обмотують рулет шпагатом або скотчем і кладуть на всю ніч в холодильник. На наступний день його дістають, знімають фольгу і нарізають салат на невеликі рулетики. Багато відразу нарізати не треба - вони швидко засихають на повітрі.

Новорічний салат 2013 з креветками

Ще один відмінний варіант новорічного салату з яйцями і креветками: яйця використовуються перепелині, і виглядає цей салат дуже красиво. Відварені і очищені яйця розрізають навпіл, точно так же нарізають помідори черрі, креветки відварюють і очищають. На блюдо викладають порвані руками листя салату, кладуть на них помідори, половинки яєць і креветки, поливають все соком лимона , Прикрашають легким майонезом і посипають натертим на крупній тертці сиром пармезан. Знадобиться 10 перепелиних яєць і стільки ж помідорів, 150 г креветок, 50 г сиру, 1 ст.л. соку лимона і 50 г майонезу.

Фруктові і овочеві салати

Прості фруктові та овочеві салати теж обов'язково повинні бути на новорічному столі: гарячі м'ясні та рибні страви організму засвоїти не так легко, а салат з сирих овочів «допоможе» це зробити. Наприклад, «Апетитний» салат: це сира морква, свіжі огірки, солодкий болгарський перець всіх кольорів, ріпчаста і Зелена цибуля , Спеції, часник і оливкова олія . Інгредієнти можна натирати на тертці і дрібно різати, як вам подобається, потім перемішати, посипати пряними травами і полити олією - солі можна додати, але зовсім небагато.

Гарячі страви на Новий рік 2013

Водяна Змія любить рибу і м'ясо, так що з них варто приготувати декілька оригінальних гарячих страв. Нескладне, але смачна страва можна приготувати з лосося - тушковані в зеленому чаї стейки.

Стейки лосося для Новорічного столу 2013

Чай (1 ст.л.) треба заварити літром окропу, вилити в сковороду, додати 1 ст.л. тертого імбиру і 3 натертих (або розчавлених) зубчики часнику. Сковороду поставити на вогонь, довести суміш до кипіння, варити 5 хвилин, і покласти в неї 4 підготовлених стейка лосося. Сковороду закрити кришкою і тушкувати стейки 5-8 хвилин, потім викласти їх на блюдо, відлити трохи соусу, в якому вони варилися, додати до нього 4-5 крапель соєвого соусу, полити їм стейки і подавати. На гарнір підійдуть будь-які овочі, хоча в інших рецептах рекомендується відварений рис.

Домашня качка під апельсиновим соусом

Що стосується м'ясних страв, то рецепт тушкованого кролика зараз можна зустріти вже всюди - змії адже харчуються ними, так само, як і іншими гризунами (хоча зоологи вже перестали відносити кроликів і зайців до гризунів), але можна приготувати і птицю - наприклад, домашню качку під апельсиновим соусом.
Крім качки, знадобиться 4 свіжих апельсина , 40 г вершкового масла , По 2 ст.л. білого винного оцту і цукру, свіжа зелень , Сіль і мелений чорний перець . Промиту і обсушену качку натирають сіллю і перцем, зубочистками з'єднують черевце, а ноги і крила акуратно прив'язують до тулуба нитками. У духовку, розігріту до 200 ° C, ставлять деко з водою, а качку кладуть на решітку і розміщують зверху, над ним. Готуватися вона повинна близько 2-х годин - годину з одного боку, і годину - з іншого, і весь цей час треба підливати в деко воду, а потім почати поливати цією водою качку - в воду в міру приготування птиці буде витоплюється жир. Через 2 години температуру в духовці треба збільшити до 220 ° C, і протримати там качку ще півгодини, періодичні повертаючи і поливаючи жирної водою з дека.
Соус готують паралельно, поки качка в духовці. Апельсини миють, 2 з них тонко очищають і віджимають з них сік, один поділяють на часточки і видаляють плівки, а залишився нарізають тонкими кружальцями. Цукор насипають в каструльку і нагрівають, поки не вийде карамель золотистого кольору; тоді каструльку знімають, додають оцет, віджатий сік і половину дрібно нарізаною цедри, перемішують, знову ставлять на вогонь і варять, помішуючи - соус повинен увариться вдвічі.
Качку виймають з духовки і кладуть на блюдо, а рідина з дека додають до соусу, доводять до кипіння, додають вершкове масло, часточки апельсина без плівок, сіль і перець за смаком. Коли соус загусне, його знімають з вогню і поливають їм качку, а зверху все прикрашають апельсиновими кружечками і дрібно нарізаною зеленню. Приготування страви вимагає часу, але воно виходить якраз таким, як рекомендується для зустрічі року Змії - вишуканим і розкішним.

Запечене куряче філе

Однак, якщо часу мало, можна запекти куряче філе - Змії воно теж сподобається. Знадобиться упаковка філе - його легко купити, сире яйце, мелений чорний перець, сіль, спеції за смаком, панірувальні сухарі, сметана , Сік лимона і готова гірчиця . Філе нарізають невеликими шматочками поперек волокон, посипають сіллю і перцем, умочують кожен шматочок в яйце, обвалюють у сухарях і укладають в змащену маслом форму для випікання. Випікають в духовці при 200 ° C близько 30 хвилин. Соус для цієї страви навіть не треба варити: сметану просто ретельно змішують з перцем, сіллю, спеціями, гірчицею і соком лимона, і дають трохи постояти, а потім поливають запечене куряче філе.

Догодити Змії не так складно - їй подобаються багато страв, і не обов'язково для цього закуповувати дорогі і екзотичні продукти. Головне, щоб новорічний стіл сподобався вашій родині, рідним і друзям, щоб їм було тепло і затишно за ним, а вся їжа і напої були приготовлені з турботою і любов'ю.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Повернутися до календаря Свят
Посетители рекомендуют:
Полезно знать:
Современные строительные технологии Геология, города и строительство © Все права сохранены.