- Види, сорти чаю вирощується в світі і Росії.
- Способи розмноження чаю.
- Схеми посадки чаю.
- Формування чайного куща.
- Значення і корисні властивості чаю.
- Чай і застуда.
- Нижчих інші записи по темі "Дача и сад - своїми руками"
- Підпішіться на оновлення в наших групах.
Напевно немає в Росії такої людини яка б не знала що таке "чай". Однак те, що його цілком успішно можна вирощувати самому живучи не в далекій Індії а все в тій же нашій з Вами Росії мало хто знає.
У цій статті надано поради тим хто хоче виростити його в звичайних кімнатних умовах, або наприклад теплиці.
Звичайно великі обсяги отримати в такому випадку буде важко, але забезпечити невеликою кількістю цього здорового і корисного напою, себе, своїх онуків і дітей цілком можливо.
Отже для початку, як водитися, трохи науки.
Райони промислової культури: Індія, Китай, Росія, Грузія.
Сімейство чайні (Theaceae), рід Thea, види Т. Sinensis L, Т. assamica Mast,
Походження: Індія, Китай.
Види, сорти чаю вирощується в світі і Росії.
За морфологічними ознаками підрозділяється на два види: китайський (Т. Sinensis L) і індійський (Г. Assamica). У Краснодарському краї районовані сорти чайного рослини: крупнолистная китайський, Північний, Зугдідський, крупнолистная, Мацестінскій.
Біологічні особливості.
За зовнішніми ознаками і біологічними особливостями два види чайної рослини (китайський і індійський) поділяються на безліч різновидів, з яких в Росії ростуть чотири: дрібнолиста китайська, або японська, китайська та индокитайская, індійська.
Способи розмноження чаю.
Насінням і в основному напівздеревілими живцями довжиною 5-б см з 3-4 міжвузлями.
Схеми посадки чаю.
Насіння висівають з міжряддями 1,25 (140-160 кг / га), 1,5 м (160-200 кг / га).
Дворічні сіянці висаджують в ями шириною 30-40 см.
Ями викопують на відстані .20-25 см один від одного.
Сіянці висаджують в ряду через 0,33 м і на схилах через 0,25 м (20-25 кг / га).
Формування чайного куща.
Першу підрізування (формовку) проводять з 1 березня до 15 квітня, коли висота рослин не менше 25 см. Обрізують насіннєві рослини на висоті 10 см від кореневої шийки, а черенкованние - на висоті 30- 35 см.
Другу підрізування проводять в ті ж терміни: у високорослих рослин на 35-45 см, у низькорослих - на 30-50 см.
Третю і наступні обрізки проводять на 5-8 см вище минулорічної із залишенням на кущах пеньків травневого приросту з 2-3 вічками.
Шпалерна підрізування буває трьох видів: легка, звичайна і омолоджує, доводять висоту шпалери до 60-80 см.
Урожайність.
Урожайність зеленого листа до 5 тонн на гектар і більше.
Значення і корисні властивості чаю.
Має протимікробну, протирадіаційним, стимулюючою дією. Сприяє засвоєнню аскорбінової кислоти, підвищує міцність капілярів, зменшує їх проникність, покращує травлення.
Кожен, хто приносить мир і здоров'я
Як це не парадоксально, але все навколо нас в природі і ліки, і довголіття, і отрута. Все залежить від того, що, коли і скільки. Якби люди знали і застосовували ці заповітні три слова, напевно, жили б до тисячі років.
На жаль, абсолютна більшість про це починає замислюватися, коли не зберегли плаття знову - здоров'я. Їм не дана була золота жилка - сила волі, щоб подолати свій негатив і хоча б в кінці свого шляху вписатися в божественну гармонію природи. З сумом я дивлюся на різні банки розчинної кави, кава в зернах, через нерозумне споживання якого в минулі часи, коли я успішно працював відразу на трьох роботах, отримуючи премії і нагороди з року в рік, молодий організм дав збій, і я у час роботи втратив свідомість через виснаження нервової системи.
Звичайно, своєю роботою я досяг багато чого, але після цього кардинально переглянув своє ставлення до здоров'я. Ні, розчинна кава і кава в зернах на полиці в шафі є завжди, дехто з гостей воліє його, та й сам я при перевтомі, негоді, коли болить голова, все ж вип'ю чашечку кави без цукру, але обов'язково з ложечкою коньяку. Всі болі зникають швидше і надовго, ніж від будь-яких таблеток.
Однак з часом я перейшов на дуже корисний напій, випиваючи вранці та ввечері зелений чай з хорошим медом, обліпиховою варенням або чорницею, але тільки не з цукром! Ще в шістдесяті роки, працюючи в Азербайджані (Мінгечаур), я звернув увагу, що там через кожен кілометр край дороги стоїть чайхана (у нас - кафе). Одного разу я зайшов в таку чайхану, де в спеку було прохолодно. Навколо столики, на яких чаші з дрібно колотим цукром. Місцеві жителі (тільки чоловіки) сиділи в чайхане по кілька годин, ведучи неквапливу бесіду, і нескінченно пили чай, поклавши під язик маленький шматочок цукру.
Я замовив склянку чаю. Чай був приємним, але несолодким. Але ж цукор був на столі! Через незнання місцевих традицій я в стакан з чаєм поклав десятка два дрібних шматочків цукру, правда, зауважив, як округлив свої очі на мене чайханник. Я не зрозумів цього і замовив ще один стакан чаю, на що отримав жорстко: «Нету!». Чай в цій республіці був головним напоєм.
Вивчав цю культуру не одне десятиліття, йшов від неї і знову повертався, сам вирощую його, привчив до нього своїх синів. Тепер кави вони ігнорують.
Чай - це дуже древня рослина. І невідомо, коли він був введений в культуру. Назва «чай» - від кантонского (Китай) найменування «ча». Історично відомо, що першими смак чаю дізналися китайці (500 рік до нашої ери), тому батьківщиною чайного куща вважається Китай, а в Європу з Південного Китаю він прийшов десь в XVI столітті, в Росію - в XVII столітті. У 1638 році алтинскій хан подарував російському монарху кілька пудів чаю. Але чай сприйняли наближені царя, коли переконалися в його цілющість при лікуванні їм Олексія Михайловича. А вже за Єлизавети Петрівни чай ігнорували тільки старообрядці.
Найвищим показником вихованості стало чаювання в Японії. Це урочистий церемоніал з безлічі стадій: форма чайника, маніпуляція і поза господині, її мова, сорт чаю, метод заварки і т.д. Будь-який відступ від послідовності і точності чаювання могло серйозно образити людину. Наприклад, вода кип'ятиться на деревному вугіллі сакури, чай заварюється в керамічному посуді (чайнику, піалі), обов'язково з пінкою, господиня подає його на колінах. В основному в Японії п'ють зелений чай до їжі, під час їжі і після, але ніяких добавок в нього! Інакше порушуються смак і його цілющість.
Вищі сорти чаю заварюють окропом, але не крутим, а остиглим до 70 градусів, який не руйнує вітамінів і мікроелементів.
В Англії, як і в Росії, чай з'явився одночасно, але вже скоро їм насолоджувалися не тільки багаті, а й найбідніший селянин. З підкореної Індії став поставлятися дешевий чай. Розвитку чаївництва в Індії сприяв в XIX столітті Гордон, секретар чайного комітету, і розвідник Форчун, зумів вивезти з Китаю зразки цієї культури, які з'явилися в Індії і на Цейлоні.
Перший чайний кущ Гартвісом був висаджений в Криму, а в 1833 році вже перші рослини були висаджені в Закавказзі. Фактично з середини XIX століття почалася російська культура чаю. Теоретично обгрунтовано, що чай в Росії може рости.
Географ А.Н. Краснов відвідав всі країни Сходу, звідки були привезені зразки рослин чаю. Селянин І.Кошман в 1900 році привіз з Чакве в Сочі насіння чаю, посадив в Солохаул. Далі чай просунувся в Дагомис і Гойтх. Саме з 1903 року веде своє літочислення наш російський ( «Краснодарський») чай. Так, Китай довго тримав у таємниці секрети чаю (як і порцеляни) через монополію, але шила в мішку не сховаєш.
Зараз чай вирощують не тільки в Китаї, але і в Індії (1-е місце - до 1 млн. Т), в Південній Америці, а якщо точніше - то на всій планеті. Якщо тільки один любитель в Ангарську вирощує папайю, то чай - набагато простіше.
Промислові чайні плантації в Росії знаходяться на Чорноморському узбережжі. У дев'яності роки ця культура була майже закинута, заростали бур'янами і знищувалися великі площі чайних плантацій. Але така ситуація склалася і по всій країні.
Агонію великої держави вдалося припинити. Погляд був спрямований і на відновлення і розвиток чаївництва. Адже які прекрасні сорти давав для населення Адлерский чайсовхоз!
Чайний кущ на плантаціях зазвичай не вище 1,5 м. Так як він обробляється заради отримання листа, то формується у вигляді шпалери або куща з напівсферичної поверхнею, через що утворюється не 4-5 порядків розгалуження, а в три рази більше, що збільшує продуктивність.
При зборі чайного листа велика частина молодих пагонів видаляється, а це стимулює вегетацію рослини. Відновлюючи рівновагу, кущ підсилює побегообразованіе, тобто інтенсивність фотосинтезу у підрізаних і Ощипати кущів набагато вище.
Листя у чаю чергові, еліптичні, загострені, шкірясті, по краях дрібнозубчасті. Анатомічні дані чайного листа залежать від сорту і місця зростання, грунту. У індійського чаю тканину листа одношарова, у китайського - двошаровий, у японського - тришарова. Це пов'язано з морозостійкістю і посухостійкістю рослини.
Квіти у чаю білі, 15-45 мм в діаметрі, з ніжним, дуже приємним ароматом, пильовики яскраво-жовті, а тичинки декількома ряду ми знаходяться навколо маточки. Сам віночок складається з 5-9 пелюсток. Зазвичай на Чорноморському узбережжі бутонизация чаю починається з липня, цвітіння - з вересня до морозів. Квіткові бруньки закладаються в пазухах листків до середини літа, з них насіння вийдуть лише через 16 місяців. Під час цвітіння чаю фантастично пахне навколо вся територія!
Плід у чаю - 1-5-профільна коробочка з округлими насінням. При дозріванні коробочка стає темно-коричневою, розкриває стулки, звідки звільняються темно-коричневі кульки до 2 см в діаметрі. Дозрівання плодів займає період з жовтня по грудень.
Вихід чистих насіння з однієї коробочки зазвичай не перевищує 50% її маси. Зберігають насіння до посадки при температурі 1-5 градусів і вологості повітря 60-80%. Для збереження сортності чай розмножують вегетативно.
Черенкова розмноження можна проводити протягом всього року (найкращий час - початок весни і літо). Живці завдовжки до 6 см з одним залишеним листом на добу занурюють в підсолоджену воду, інакше часто утворюється каллус без коренів (особливо якщо кущ чаю перед живцюванням годували азотом).
Для живцювання краще грунт з рН 4-5, яка відразу набивається в контейнер (можна в звичайну грунт додати п'яту частину торфу).
Читайте по темі: Як визначити кислотність або лужність грунту (ph)
У контейнер висаджують 2-3 держака (з урахуванням приживлюваності). При нормальних умовах зеленого живцювання хороші корені утворюються через 1-2 місяці. Найвищий відсоток вкорінення виходить з пагонів минулого і поточного року.
Але так як дана стаття звернена до садівникам-любителям, то я рекомендую розмножувати цю культуру насінням.
Як я вже згадував, в Краснодарський край були завезені зразки чаю з Китаю, Індії, Японії. Чай легко пристосовується до місцевих кліматичних умов (особливо при насіннєвому розмноженні), утворюючи абсолютно нові місцеві популяції.
Сорти чаю з Індії мають морозостійкість до -4 градусів і пристосовані для вирощування в умовах Росії тільки в теплицях, що непродуктивно, в п. Шаумян Туапсинському району чай витримав морози до -19 градусів, а деякі екземпляри - до -25 ° С (в зиму 1970 року). Цим сортам дали назви Кіминь, Північний.
Це наштовхує на думку, що чай відкритого грунту з незначним укриттям в зиму можна вирощувати в усьому південному регіоні Росії. У кожен контейнер висотою 16 см і діаметром 10 см (можна використовувати пластикові стаканчики з отвором внизу) засипають кислий грунт (окислюють грунт торф, коров'як, старі тирсу) і на глибину 2-3 см висаджують до 3 насіння.
Для більш активного росту рослин на відро грунту для контейнерів вносять 30-40 г нітроамофоски або суперфосфату. При появі 5 листя сіянцям можна дати повну мінеральну підгодівлю - добрива продаються в багатьох магазинах. До кінця першої вегетації сіянці можуть досягти 30 см висоти, дворічні - 60 см.
Досвід довів, що чай до грунтів не дуже вимогливий, але все ж на добре аерованих кислих грунтах без надлишку вологи продуктивність рослин набагато вище. На вапнованих грунтах рослина гине. Тут необхідні потужні окислювачі: залізний купорос і сірка.
Для суглинкових грунтів необхідна добавка торфу. Якщо листя чаю починають жовтіти, головні причини - заболоченість або грунт не має кислого середовища, особливо в зимовий час в кімнатних умовах, коли рослина перебуває в ледачою фазі розвитку - полупокое, різко скорочують полив, не вносять підгодівлі до весни. Ємності під рослини повинні мати хороший дренаж для запобігання перезволоження грунту.
Фази розвитку рослини залежать від температур.
У кімнатних умовах чай добре вегетирует круглий рік, у відкритому грунті при температурі 7-9 градусів воно йде в фазу спокою. Тому в кімнатних умовах при правильному догляді завжди продуктивність чаю буде вище.
Чай відноситься до тіньовитривалий культурі, але при сильному освітленні в притенении не потребує.
Сировиною служать флеші - молоді зелені стебельця з 2-5 листочками. З верхівкових бруньок, висушених на сонці, ми отримаємо квітковий чай, а якщо їх спочатку добу подвяліть тіні, а потім на сонці висушити, буде вже імператорський чай.
Це сорти найдорожчого чаю. Якщо флеші злегка пропарити парою, охолодити, висушити і подрібнити, то це вже дуже цілющий зелений чай. Деякі любителі флеші не обробляють паром.
А ось чорний чай отримують на фабриці шляхом ферментації. Особисто я це роблю так. Зібрані флеші розкладаю тонким шаром в тіні, через добу цю мляву масу пропускаю через м'ясорубку, потім в електродуховці прожарюю. Тонкі любителі м'ясорубку виключають, а мляві флеші катають свічкою між долонями до тих пір, поки з них не виступить сік, потім - в духовку.
Готовий чай зберігають в повітронепроникної і вологонепроникною упаковці, щоб не загубилися якість і ароматичний букет вмісту.
Чаювання неспроста любили в Китаї, Японії і зрозуміли його значимість у всьому світі. У листі чаю містяться кофеїн, теофілін, теобромін, таніни (20-25%), що підвищують розумову активність, а також ефірні масла, аскорбінова кислота до 250 мг%, вітаміни Р, К, В ,, нікотинова кислота, мінеральні солі, каротин.
Чай нормалізує обмін речовин, антиокислювачі катехіни запобігають утворенню шкідливих перекисів в організмі, навіть при радіоактивних опадах катехіни ізолюють і звільняють організм від ізотопів, нормалізують холестериновий обмін, повністю очищають від шкідливих речовин кишечник і підсилюють його захисні функції.
Звичайний чай (чорний) рекомендують при депресії, неврастенії, гіпотонії (зниженому тиску), при порушенні пам'яті, поганий стан кровоносних судин, шлунково-кишкових розладах, це і перша допомога при отруєннях. Три склянки чаю в день (на ніч небажано) вважається профілактичної нормою.
Але неспроста японці, жителі Середньої Азії віддають перевагу зеленому чаю - напій мудрості і довголіття. Його віддаю перевагу і я - ваш покірний слуга. Зелений чай має набагато більшу фізіологічною активністю. На противагу чорному чаю він знижує кров'яний тиск, краще виводить холестерин з організму.
При ревматизмі, хронічному гепатиті 2 чайні ложки зеленого чаю заливають склянкою окропу, настоюють 10-15 хвилин. Пити тричі на день.
При порушенні діяльності кишкового тракту, коліті, ентероколіті, дизентерії 2 3 чайні ложки зеленого чаю залити склянкою окропу, півгодини настояти, близько години кип'ятити на слабкому вогні, відвар віджати і приймати по 1-2 столові ложки за півгодини до їжі, але без солодощів .
У вісімдесяті роки я відпочивав в Єсентуках. Раптом з незрозумілої причини мій кишечник оголосив революцію. Не допомагали фталазол і левоміцетин. Сусід по кімнаті, дізнавшись, у чому справа, швидко купив і приніс маленьку пачку чорного чаю, все це бухнул в емальований кухоль, залив водою, довго кип'ятили, потім третину склянки наповнив чорної рідиною, запропонував все це випити без цукру. Відвар був гіркуватий, пов'язував все в роті.
Дивно, але через кілька хвилин я став абсолютно здоровим. Але потім він пояснив мені, що в Азії такий відвар називають Чіхіро і п'ють його тільки лише у виняткових випадках. Одного разу я таким методом в лічені хвилини вилікував сестру, яка перед цим всю ніч не спала.
У Росії якось прийнято пити чай з цукром. Мені здається, що це найгірший метод. Найприємніший чай - це просто чай. Вприкуску з хорошим медом теж непогано.
У всьому світі чай п'ють по-різному: з дрібкою солі, тоненьким скибочкою сала, який при чаюванні смокчуть, як цукор. Зараз зростає популярність ароматизованого чаю, але старі знавці не схвалюють, та й правильно, цю сурогатну моду, поширювану з США.
Китайці твердо впевнені, что чай оберігає імунну систему людини, ВІН підсілює дух, пом'якшує серце, відаляє втому, будити мнение, полегшує Тіло и освіжає его, Продовжуючи молодість, життя. Рідко хто з японців п'є чорний чай, вони п'ють зелений чай до їжі, під час їжі, після їжі, але без добавок. Такий чай, на їхню думку, приносить тільки користь. Спочатку якось незвично і неприємно пити один чай, потім ви звикнете, а згодом чай з цукром назвете варварством.
Добре почаювати завжди вважалося на Русі задоволенням. Самобутній ритуал чаювання був пов'язаний з самоваром. Зараз багато питань намагаються вирішити через ресторан або будинку, але з пляшкою алкоголю, що притупляє і свідомість, і діловитість, і здоров'я, і вихлюпує назовні агресивність, обмеженість, низькопробну вихованість.
Але ж за чаюванням російські купці вирішували всі питання, що посварилися - мирилися, тобто чашка чаю встановлювала мир, дружелюбність, швидко і правильно знаходила відповіді на всі питання, тому що від чаю весь організм радів і душа співала. Скрізь в світі поданий гостям чай є символом дружелюбності, гостинності. Чай в продажу, особливо чорний, не завжди відображає своє походження. Часто туди додається 25-40% чаю індійського.
Спробувавши чай власного приготування, я полюбив його. На жаль, кава намагається відтіснити чай. Але кава - це знос організму. Адже по-розумному його п'ють один ковточок раз в день - вранці. Але зелений чай - у багато разів краще! Найспокійніші і довгожителі - японці. Щоб чоловікам в 80 років почуватися повноцінними, а жінкам в такі роки бути енергійними, як в Японії, і треба всього лише нічого: з якимись напоями розлучитися, а з іншими подружитися назавжди. Сили волі вам, здоров'я і довголіття!
Автор: М.В.Коноплянов.
Чай славиться тим, що у нього немає ніяких побічних дій, якщо не брати до уваги його основна дія - легкий (в порівнянні з кавою) збудливий ефект. Він знімає втому і підвищує працездатність, у багатьох людей після його вживання проходити головний біль.
Наукові дослідження в області корисних властивостей чаю тривають досить таки давно, і кожен рік медицина знаходить нові властивості, які сприятливо впливають на здоров'я людини.
Так, наприклад, чай дуже добре допомагає бажаючим схуднути (це його властивість прямо пов'язане і з лікуванням серцево судинної системи).
Незважаючи на поширену оману (багато хто вважає, що раз від чаю темніють зуби, значить він їм шкідливий), чай благотворно впливає на зміцнення ясен і стан зубів.
Полоскання горла міцно завареним чаєм очищає всю ротову порожнину, в тому числі і мигдалини від мікробів і різноманітного нальоту, з'являється в силу багатьох причин в роті людини, тому то його давно і використовують для лікування, наприклад ангіни.
Ще про один корисну дію вплив чаю на здоров'я людини слід сказати особливо. Японці, у яких дуже висока чайна культура, помітили, що після єдиних за всю історію атомних бомбардувань люди, в родинах яких регулярно вживали зелений чай, набагато легше перенесли всі наслідки впливу радіації.
Чай і застуда.
Якщо Ви «підхопили» простуду, то поспішати пити гарячий чай не поспішайте. Тому, що це більше нашкодить, ніж допоможе, є цілком наукове пояснення. Чай як відомо, містить в собі таку речовину як теофілін, який підвищує температуру тіла, а крім усього іншого чай має таку особливість, що після його прийняття знижується загальна ефективність прийому всіх медичних лікарських препаратів, тому запивати їм ліки просто не можна ..
І наостанок: пам'ятайте, що ті ж японці говорять так «вчорашня заварка - отрута». Тому завжди використовуйте одну заварку на одне чаювання і не зберігайте її довго. В про перші в цьому випадку чай втратить свій неповторний аромат, а також колір і звичайно ж смак. По-друге містяться в ньому речовини при тривалому зберіганні вступають в реакції один з одним в результаті чого в чаї можуть з'явитися шкідливі, і навіть отруйні сполуки і речовини, а «вітамін С» зникне більш ніж на 80% ..
Вдалого Вам чаювання і міцного здоров'я!
ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І дешеві НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДІВІТЬСЯ САМІ І здівував ЯК МІ.ЕСТЬ Відгуки. ПЕРЕЙТИ >>>
Нижчих інші записи по темі "Дача и сад - своїми руками"
Підпішіться на оновлення в наших групах.
