» Строительство »

Білий холодний борщ

vabalas Кухарчук 3 рівня

  • 5 червня 2015 року, 18:22
  • 6291

Кілька років тому натрапила на цей рецепт в литовському жіночому журналі. Завжди вважала, що борщ - суп з буряком. Як він може бути білим ?! Цей борщ, дійсно, без буряка. Але щавель - перша весняна зелень - цілком її замінює. Трохи схоже на традиційний литовський холодний борщ. Та й на окрошку - теж. Трохи, правда. Для обіду, вечері чи сніданку в жаркий день - дуже підходящий суп, легкий, освіжаючий і нетрудомісткий.

Для обіду, вечері чи сніданку в жаркий день - дуже підходящий суп, легкий, освіжаючий і нетрудомісткий

Щавель викласти в глибоку миску або каструлю, в якій будете подавати. Туди ж додати дрібно нарізані: огірок, пір'я зеленої цибулі, кріп і натертий на тертці редис.
Іноді для швидкості і огірок натираю.
Лук - будь-хто. Зараз ще ніжний шніт-цибуля. Але влітку краще, все-таки, брати пір'я цибулі товстіший і посочнее, типу батуна.

Як він може бути білим ?
Современные строительные технологии Геология, города и строительство © Все права сохранены.