про алкогольні апельсинові коктейлі ми вже поговорили, а сьогодні запропонуємо рецепти для тих, хто відмовився від спиртного, що теж є добре. Але відмовляти собі від задоволення насолодитися змішаними напоями в апельсиновим соком зовсім не обов'язково. Але якщо з таких примітивних коктейлів, як "Викрутка" або "Шампанське з апельсиновим соком" виключити алкогольний компонент, то ці напої перестануть бути коктейлями. Тому в рецептах без алкогольних апельсинових коктейлях інгредієнтів набагато більше і самі вони трохи складніше в приготуванні. Але нехай це не лякає - зараз ми з усім послідовно розберемося.
Банан в складі цього безалкогольного апельсинового коктейлю покликаний кілька згустити напій. Беремо на кожну порцію склянку соку апельсина (можна з пакету, а можна попередньо добути свіжий з плодів цитрусових), по половинці стиглого банана і по чайній ложечці рідкого меду. Збиваємо в блендері або міксері, переливаємо в склянку.
Коктейлі апельсинові з морозивом
Перший рецепт. На кожну порцію апельсинового безалкогольного коктейлю потрібно п'ятдесят мілілітрів апельсинового соку, стільки ж вершків, половинка стиглого банана, п'ятдесят грам ванільного морозива або вершкового і щепоточка кориці. Для ласунів можна додати чайну ложечку цукрової пудри. Як і в попередньому рецепті, сік з апельсинів краще робити самостійно заздалегідь або брати якісний пакетований. Всі інгредієнти, крім кориці (вона використовується для посипання готового апельсинового безалкогольного коктейлю) поміщаємо в блендер. Банан попередньо ріжемо на маленькі шматочки, а морозиву даємо трошки підтанути при кімнатній температурі. Збиваємо на максимальній швидкості приблизно дві - три хвилини і переливаємо в склянку.
Другий рецепт. Додаємо сік з одного великого апельсина, наливаємо в блендер, додаємо туди склянку молока, сто п'ятдесятиграмової порцію підталого і розрізаного на шматочки вершкового або ванільного морозива, всипаємо половину столової ложки розчинної кави і чайну ложечку цукрового піску або пудри (солодкість легко при бажанні регулюється за смаком зміною його кількості - потрібно шукати свою пропорцію). Збиваємо і наливаємо в склянки.
Молочні апельсинові безалкогольні коктейлі
На Ваш вибір пропонуємо цілих сім рецептів - так що вибір буде. Перші п'ять апельсинових коктейлів подаються холодними, два останніх - гарячими. У цих гарячих коктейлях суміш розбавляється гарячою, але некип'яченим молоком. Все інше в приготуванні змішаних напоїв зрозуміло - готуємо за допомогою блендера, якщо беремо плоди апельсина, а не сік з пакетів, значить, очищаємо ці плоди від шкірки, вичавлюємо сік і при бажанні проціджуємо його попередньо. Прикрашаємо - знову ж при бажанні - стаканчики або келихи з готовим апельсиновим коктейлем долечкамі апельсина. А тепер - склад інгредієнтів для всіх семи рецептів на одну порцію.
1) За двадцять п'ять мілілітрів молока і вершків, дві столові ложки цукрового піску, сік одного апельсина.
2) Стакан молока, один очищений від шкірки і порізаний на маленькі шматочки персик, п'ятдесят мілілітрів апельсинового соку.
3) Стакан молока, сік одного апельсина, будь ягідний або фруктовий сік - двадцять мілілітрів. Можна сік замінити сиропом - буде солодше.
4) Сік одного апельсина, половина склянки молока, дві столові ложки цукрового сиропу і щіпка меленого мускатного горіха - для посипання готового апельсинового безалкогольного коктейлю.
5) стакан молока і півсклянки апельсинового соку з додаванням столової ложечки цукрового піску.
Нагадую, що такі безалкогольні апельсинові коктейлі ми готуємо з гарячим молоком.
6) Дві столові ложки апельсинового соку, одна столова ложка соку лимона, одна столова ложка ванільного сиропу. Після змішування додаємо півсклянки гарячого молока.
7) Двадцять мілілітрів апельсинового сиропу і десять мілілітрів сиропу лимонного розбавляються ста грамами гарячого молока.