Салат лолло роса (або лолло-роса) - ранньостиглий сорт листового салату , Що має проміжок часу від масових сходів до технічної стиглості близько 40-50 днів.
Листя салату лолло роса містять (на 100 г) близько 1.5 г білка, 0,2 г жирів, 2 г вуглеводів, велика кількість калію, а також такі елементи як залізо, кальцій, фосфор, йод, кобальт, цинк і магній; він багатий фолієвою кислотою, яка регулює обмін речовин, роботу нервової системи і мозку.
Салат лолло роса відноситься до тих різновидів зелених салатів, які відрізняються не тільки відмінним смаком, але славляться декоративним зовнішнім виглядом. Всього існує кілька різновидів салату лолло роса, проте найбільш поширені червоний і зелений салати. Листя лолло роса - гофровані, від зеленого до червонувато-малинового кольору, соковиті і ніжні. У період зрілості формують пухку голівку діаметром 15-25 см. Ця рослина можна використовувати для декоративного оформлення клумб і доріжок, і вирощувати круглий рік.
Кучеряві листя салату лолло роса насиченого бордово-малинового або зеленого кольору можуть використовуватися в кулінарії не тільки як самостійне блюдо, але і прикрасити і доповнити м'ясне, рибне і овочеве частування.
При регулярному вживанні салату лолло роса в їжу нормалізується травлення, а так само обмін речовин, рівень гемоглобіну в крові. Цей салат перешкоджає відкладенню солей в організмі людини.
Вирощування салату лолло росса
Посадка лолло росса
Листя салату Лолла роса - Салат Лолла росса
Вирощують лолло роса як у відкритому, так і в захищеному грунті , На пухких, багатих поживними речовинами нейтральних грунтах. Грунт повинен бути постійно зволоженим. Рослина світлолюбна, як і всі листові салати (при нестачі світла сповільнюється в зростанні), при цьому досить холодостійка (молоді рослини витримують заморозки до -2оС).
У зв'язку з тим, що період від сходів до технічної стиглості становить близько 40-50 днів, то п осівши цього салату виробляють в квітні-травні (можна сіяти аж до кінця липня), коли встановиться тепла погода.
Насіння лолло роса висівають в борозни з міжряддями близько 25 см, відстань між рослинами 20 см на глибину 1-1,5 см. Після висіву насіння закривають землею, яку злегка приминають. Полив гряди виробляють шляхом обприскування (дрібними краплями). При цьому необхідно стежити за тим, щоб на поверхні грунту не утворювалася затверділа кірка, яка може перешкодити сходам. Через 7-8 днів з'являються сходи.
Після появи сходів рослини перший раз проріджують таким чином, щоб між ними було не менше 5 см. У міру підростання виробляють ще кілька проріджування, при цьому вирвані рослини використовують в їжу.
Догляд за лолло росса
Догляд за рослинами полягає в прополці, рідкісному поливі під корінь з одночасною підгодівлею. Між грядками необхідно проводити розпушування, полив потрібно не дуже рясний, але при нестачі вологи листя лолло роса робляться млявими і несмачними.
Зростає лолло роса швидко, що дозволяє зрізати урожай кілька разів. Після стрелкованія кущів при необхідності можна провести повторні посіви.
