» Строительство »

Як «приручити» Білий гриб

  1. Як дізнатися білий гриб?
  2. Чи можна виростити білий гриб?

Білий гриб або Боровик серед інших їстівних грибів займає особливе місце. Це найцінніший в харчовому відношенні гриб, його можна їсти навіть в свіжому вигляді. Знайти білий гриб вважається великою удачею серед грибників. Але мало хто може собі уявити, що цей чудовий гриб можна виростити самим, наприклад, на дачній ділянці. До слова, гриби, як такі, з найдавніших часів грали в живленні людини важливу роль, хоча і не користувалися довгий час особливою любов'ю, що й не дивно: адже багато хто з них отруйні. Білий гриб або Боровик серед інших їстівних грибів займає особливе місце

Білий гриб (Boletus edulis). © Ernie

У середньовіччі гриби взагалі вважалися чаклунським, диявольським творінням або знаряддям відьом, про що свідчать народні назви деяких з них, наприклад, «ведьмино яйце», «сатанинський гриб» або такий вислів, як відьомський коло. Ці дикі забобони, на жаль, збереглися і до нашого часу. І сьогодні ще є люди, які знищують або тиснуть гриби в повній впевненості, що роблять корисну справу.

Але все це не відноситься до білого гриба, який по праву вважається царем серед грибів, адже за смаком і ароматом він не має собі рівних. Свою назву гриб отримав завдяки тому, що будь-яка кулінарна обробка ніяк не впливає на колір його м'якоті, вона ніколи не темніє і завжди залишається білою.

Свою назву гриб отримав завдяки тому, що будь-яка кулінарна обробка ніяк не впливає на колір його м'якоті, вона ніколи не темніє і завжди залишається білою

Білий гриб (Boletus edulis). © Kosiarz-PL

Як дізнатися білий гриб?

Будь-білий гриб не схожий на інший, кожен з них дуже гарний - справжній витвір мистецтва. Який би з них ви не знайшли, ви завжди дізнаєтеся його по безсумнівно «царственої постави». Всім своїм гордим виглядом він ясно показує, хто тут господар.

Білий гриб росте в хвойних, листяних і змішаних лісах, утворюючи мікоризу з такими деревами як ялина, дуб або береза. М'ясиста і опукла капелюшок білого гриба може бути різного кольору в залежності від лісу, в якому він росте. Колір її може варіювати від темно-коричневого, якщо білий гриб росте в хвойному лісі, до світло-коричневого - якщо в листяному або змішаному лісах.

У всіх білих грибів товста, міцна, злегка роздута у підстави ніжка. Поверхня ніжки білуватого або сіро-коричневого кольору, покрита світлим сітчастим малюнком, який особливо помітний у верхній частині ніжки. М'якоть біла, щільна, при надрізі не змінює кольору. Смак м'якоті м'який, горіховий. Запах приємний з фруктовим відтінком.

Запах приємний з фруктовим відтінком

Білий гриб (Boletus edulis). © Dezidor

Чи можна виростити білий гриб?

Білий гриб можна виростити на дачній ділянці, але за однієї умови - на ньому повинні рости дерева хвойних або листяних порід. Тому, якщо на вашому дачній ділянці виявилися не спиляними сосна або береза, то не поспішайте позбутися від них, збережіть.

Як «посівного матеріалу» найкраще використовувати капелюшки старих білих грибів, з зеленуватим відтінком на зламі. Перед посадкою їх поміщають у відро з водою, бажано дощової і залишають на добу. Після закінчення цього часу капелюшки роздрібнюють, для чого мнуть їх прямо в відрі руками до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну в'язку масу. Дають їй настоятися близько години і приступають до посіву. Кращий час для посіву - кінець серпня і вересень, а якщо дозволяє погода, то і пізніше.

Навколо обраного дерева на відстані приблизно півметра від стовбура акуратною смужкою знімають по колу верхній шар грунту. Роблять це обережно, щоб не пошкодити коріння дерева. Приблизно піввідра підготовленого посадкового матеріалу виливають на корені дерева і повертають знятий грунт на місце. Потім заражену ділянку рясно поливають водою (чотири-п'ять відер на одне дерево). Воду слід лити обережно, найкраще на стовбур дерева з різних сторін, щоб вона скочувалася по ньому на грунт і не розмивала її.

Ось власне і вся «посівна». Догляд за плантацією наступного літа нескладний. Якщо літо посушливе, то дерево необхідно поливати приблизно один раз в тиждень (ті ж чотири-п'ять відер води).

Через рік або два після посіву під деревом з'являються перші гриби. За сезон під одним деревом виростає до відра грибів. А сезонів посадка витримує три-чотири, після чого потрібно знову проводити «посівну кампанію».

І ще, при використанні плодових тіл грибів як посівного матеріалу необхідно дотримуватися наступного дуже важливого правила: порода заражаемого дерева повинна бути однаковою з породою того дерева, біля якого ці гриби були зібрані. Якщо дерева різні, то грибниця може не прижитися. Так, наприклад, білі гриби, зібрані під дубом, під ялинкою рости не будуть.

Успіхів вам!

Як дізнатися білий гриб?
Чи можна виростити білий гриб?
Современные строительные технологии Геология, города и строительство © Все права сохранены.