Як приготувати рис з морепродуктами по пошаговому рецептом з фото

1. необхідні продукти
2. Поради щодо вибору інгредієнтів
3. Основний етап приготування
4. Відеорецепт приготування рису з морепродуктами
5. З чим ще можна подати рис
6. Корисні поради

Багато господинь ламають голову над тим, як би приготувати не тільки смачне, але і корисне блюдо для своїх домочадців і щоб сам процес приготування не відбирав занадто багато часу. Пропоную вашій увазі дуже смачне, ситне і корисне блюдо - рис з морепродуктами в мультиварці.

Відноситься воно до традиційної азіатської кухні, яка відома багатьом своєю гостротою і пряністю, я ж трохи адаптувала рецепт під більш звичні нам смаки, щоб кожен зміг насолодитися гармонійним поєднанням морепродуктів і рису. Це універсальне блюдо підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу, все залежить від подачі і додаткових інгредієнтів, які господиня може додати в процесі приготування.

Кухонна техніка: мультиварка (або сковорода).

необхідні продукти

Цибуля ріпчаста 1 шт. Морква 1 шт. Коктейль з морепродуктів 700-800 г Каперси 3 ст. л. Чорний рис 200 г Часник 3-4 зубки Сіль, перець за смаком Маш 200 г Рослинна олія рафініроанное 40 мл. Соєвий соус 2-3 ст. л.

Поради щодо вибору інгредієнтів

• Замість морського коктейлю можна використовувати просто креветки або мідії - в цій страві будь дари моря будуть доречні.
• Купуючи заморожені морепродукти, обов'язково зверніть увагу на те, в яких умовах вони зберігалися і чи немає там зайвого льоду, що може свідчити про неодноразове розморожуванні.
• Якщо під рукою немає чорного дикого рису, замініть його звичайним білим рисом. Моя порада - використовуйте круглий рис, який традиційно підходить для паельї або різотто.

Покроковий рецепт приготування рису з морепродуктами в мультиварці

Підготовчий етап

Занадто детально на першому етапі приготування я зупинятися не буду, скажу буквально кілька слів.

1. В окремих каструльках відварюємо 200 г рису, 200 г маша і сімсот-вісімсот грам морепродуктів, додавши в кожну з них сіль за смаком, а в ємність з рисом 10 мл рослинного масла.

   Чи знаєте ви? Щоб правильно відварити рис, його потрібно попередньо промити, поки вода не стане прозорою, покласти в каструлю з гарячою водою. Води налийте рівно в 2 рази більше, ніж рису.

2. Спочатку рис вариться на максимальному вогні протягом 7 хвилин з відкритою кришкою. Потім, накриваємо каструлю, зменшуємо вогонь до мінімуму і Томім його ще 15 хвилин - в цей час ні в якому разі не можна відкривати кришку і заважати рис.
   
3. Маш також добре промиваємо і замочуємо на 1-1,5 години в холодній воді. Потім знову промиваємо його і викладаємо в каструлю. Тут також дуже важливо дотримуватися пропорції води і маша - на 1 склянку бобів необхідно взяти 2,5 склянки води. Процес варіння займе від 30 до 40 хвилин.

   Важливий момент: солити маш потрібно не раніше, ніж за 10 хвилин до готовності.

   
   
   

4. І нарешті, відварюємо наш морський коктейль - якщо він заморожений, немає необхідності в його попередньої розморожуванні, досить просто помістити його в воду, довести до кипіння, додати сіль і проварити протягом 7 хвилин.
   

Основний етап приготування

Цього разу я готувала рис з морепродуктами в сковороді, але в мультиварці всі процеси аналогічні, просто виконуйте послідовно всі кроки в чаші мультиварки.

1. Одну цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.

   Чи знаєте ви? Якщо покласти цибулину на кілька хвилин в морозилку, ви не будете плакати під час нарізки.

   
   
   

2. Кришимо одну моркву дрібним кубиком, можна натерти і на крупній тертці, але в цьому випадку в страві вона буде виглядати не дуже красиво.
   
3. Нагріваємо сковороду, вливаємо 30 мл рослинного масла і даємо йому гарненько прогрітися.
   
4. Висипаємо в масло наші нарізані цибулю і моркву, перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин для обсмажування. Не забуваємо періодично помішувати.
   
5. Поки смажаться овочі, наріжемо дрібненько 3-4 зубки часнику, цього цілком достатньо щоб надати рису з морепродуктами в мультиварці або на сковороді пікантності і, в той же час, не перебити смак інших продуктів.
   
6. Відправляємо нарізаний часник до обсмаженою овочам.
   
7. Слідом за ним додаємо відварені морепродукти. Все добре перемішуємо і прожарюємо 1-2 хвилини, щоб всі складові «подружилися» між собою.
   
8. На цьому етапі нам потрібно злегка посолити і поперчити суміш, а також додати 2-3 ст. л. соєвого соусу.
   
9. Додаємо рис і перемішуємо всі інгредієнти.
   
10. Додаємо маш і три столові ложки каперсів.
    
11. Знову все добре перемішуємо і вимикаємо плиту.
    

Даємо кілька хвилин, щоб всі складові обмінялися між собою смаками і можемо подавати до столу. Прикрасити можна свіжою зеленню або ж подавати просто насипавши в тарілку. У цій страві стільки квітів і смаків, що воно цілком може обійтися і без декору.

Якщо для приготування цієї страви ви використовуєте мультиварку, вам потрібно використовувати всього один режим - «жарка». Мабуть, в цьому випадку процес приготування буде ще простіше, так як менше ймовірність того, що у вас може щось пригоріти. У будь-якому випадку, вибір кухонного інвентарю та техніки залишається тільки за вами.

Відеорецепт приготування рису з морепродуктами

Для тих же, хто не дуже любить читати, або просто любить робити все процеси під чітким керівництвом, пропоную ознайомитися з коротеньким відео поетапного приготування цього неймовірно смачного і корисного страви.

Рис з морепродуктами «Індійська збірна»

Мій авторський рецепт. Це основне блюдо, в ньому зібрані дуже корисні продукти. Майже всі інгредієнти цієї страви родом з Індії. Тому і назва така. Також, це блюдо можна готувати у піст. Всім рекомендую спробувати. Це дійсно смачно.
Інгредієнти: рис чорний (він же дикий) - 1 стакан, маш - 1 стакан, цибуля ріпчаста - 1 шт., Морква - 1 шт., Морепродукти (мідії, або коктейль) - 700-800 м, каперси - 3 ст. , ложки, часник - 3-4 часточки, сіль, перець - за смаком, олія соняшникова - близько 40 мл., соєвий соус - 2-3 ст. ложки.
Час приготування - 50-60 хвилин.
Смачного!!!

Підписується на «Сніданок Обід і Вечеря»: https://www.youtube.com/channel/UC0dxivqu6m7sgCAomTFhmgg?sub_confirmation=1

Дякую за те, що відвідали мій кулінарний канал. Пропоную стати моїм передплатником і другом! На каналі зібрані гідні КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ, що заслуговують вашої уваги! Ви знайдете тут колекцію моїх особисті рецептів, секрети національних страв, а також закуски, салати, супи, другі страви, випічку і консервацію, теми присвячені, прикраси страв, кулінарні секрети, а також дитячий стіл. Нічого зайвого, тільки потрібні моменти приготування, тільки кулінарія. Буду дуже рада вам допомогти! Заходьте до нас частіше!

https://i.ytimg.com/vi/VyJNZKPFk9w/sddefault.jpg

PT4M14S

https://youtu.be/VyJNZKPFk9w

2016-04-10T15: 00: 01.000Z

З чим ще можна подати рис

Сьогодні ви побачили, як можна швидко і смачно приготувати ситне блюдо, але це один з безлічі варіантів того, як і з чим можна подавати рис. Наприклад, можна приготувати дуже схоже і не менш смачна страва різотто з морепродуктами , Тільки для цього рецепта краще використовувати білий круглий рис. Відмінно для цих цілей підійде сорт Арбор або Марателлі. Якщо ви не любите морепродукти, можна сміливо замінити їх м'ясом, але таке блюдо вже буде більше схоже на плов.

Взагалі, рис можна поєднувати практично з будь-якими продуктами. Так, вегетаріанці можуть подавати рис з пригашених овочами або соєвим м'ясом, а якщо додати до них ще й сир тофу, вийде незвичайне і смачне блюдо. Також рис можна використовувати у всіляких м'ясних чи рибних салатах або просто відварити його, приправити вершковим маслом і використовувати як гарнір до будь-якого основної страви.

Корисні поради

• Щоб процес приготування протікав ще швидше і простіше, можна відварити рис і маш заздалегідь, можна навіть за день до передбачуваної готування.
• При варінні крупи і бобів обов'язково дотримуйтесь пропорції води і крупи (бобів): у випадку з рисом - 1: 2, якщо варимо маш - 1: 2,5.
• Готуючи морепродукти, важливо дотримуватися час - при тривалій термічній обробці вони можуть стати гумовими і втратити свій смак.

Варіанти приготування морепродуктів

З морепродуктами прекрасно поєднується не тільки рис, але і макаронні вироби, тому настійно рекомендую вам приготувати пасту з морепродуктами . Якщо ж має бути приготувати легкий і ситний вечеря, можете приготувати дуже смачний салат з морепродуктів .

Багато матусі знають, як складно змусити дітей з'їсти що-небудь рибне, щоб хоч якось спробувати змусити дитину з'їсти корисні, багаті всякими мінералами і вітамінами морські продукти, пропоную приготувати піцу з морепродуктами , Вже перед таким блюдом їм буде складно встояти.

Ну що, я поділилася з усіма своїми знаннями і секретами, сподіваюся у вас вийти таке ж смачне блюдо. Будь ласка, залишайте свої коментарі до рецептом. Можливо, у вас є зауваження до мого рецепту, я охоче вислухаю і прийму до уваги. А якщо ви захочете поділитися своїми смачними рецептиками, я з радістю заберу їх у свою кулінарну книгу і постараюся приготувати.